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從去年12月份以來，我省雞蛋價格持續(xù)回暖，到目前基本回到每斤5元左右。那么，隨著新年的到來和春節(jié)的臨近，雞蛋價格持續(xù)上漲的可能性有多大？對此，記者專門對省城各大生鮮賣場、養(yǎng)殖戶和業(yè)內(nèi)人士進(jìn)行了采訪。
市場：雞蛋一天一個價
近日，家住和平北路的郭大媽在附近一家生鮮超市逛了一圈，看到貨架上的蛋價嘆了氣。她說，最近兩個多星期，蛋價又上漲了1元/斤左右。
1月9日，記者來到省城漪汾街的美特好超市，只見蛋類專區(qū)內(nèi)共有9類雞蛋供消費者選購，價格從4.8元/斤——9.6元/斤不等。其中，鮮雞蛋的標(biāo)價為每斤4.8元。市民李女士告訴記者，前一個月的時候每斤雞蛋才4.1元，這幾天雞蛋價格明顯上漲了。
隨后，記者走訪了多家生鮮賣場和農(nóng)貿(mào)市場，在那里雞蛋的價格基本都在每斤5元左右。“現(xiàn)在雞蛋真是一天一個價，我上次來買的時候每斤4.5元，今天就5元了。”在興華街菜市場買雞蛋的市民張女士告訴記者，由于今年下半年蛋價一直處于波動狀態(tài)，每次來買雞蛋時價格都不一樣。
當(dāng)日，記者又來到河西農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，市場信息部負(fù)責(zé)人告訴記者，當(dāng)天的雞蛋批發(fā)價格是每斤4.5元，比上月底高0.5元。“但是和去年同期相比，還是不算高，去年雞蛋每斤批發(fā)價格是4.8元。”這位負(fù)責(zé)人表示，現(xiàn)在雞蛋供貨量充足，如果天氣晴好，交通運輸暢通，預(yù)計春節(jié)前雞蛋價格會基本保持穩(wěn)定。
養(yǎng)殖戶：蛋價走高有錢賺
雞蛋價格穩(wěn)步上漲，最高興的當(dāng)然是蛋雞養(yǎng)殖戶。
已進(jìn)臘月，室外寒風(fēng)凜冽，但在太原市清徐縣馬峪鄉(xiāng)一家養(yǎng)雞場內(nèi)，正給數(shù)萬只蛋雞喂飼料的老板張繼生和工人們卻忙得滿頭大汗。
“我做養(yǎng)雞場已經(jīng)20多年了，現(xiàn)在擁有2萬多只雞。今年雞蛋價格一直還算不錯，也賺到了錢。”談起今年養(yǎng)雞形勢，張繼生喜笑顏開地說。
“現(xiàn)在蛋價行情三天一變，去年上半年，很多養(yǎng)殖戶賠得不行了。9月份雞蛋價格整個抬起來后，才開始有點賺頭。不過養(yǎng)殖業(yè)就是這樣，三年好，兩年不好。”張繼生邊忙活邊說。
他告訴記者，去年12月上旬完成了一萬多箱的銷售，就已經(jīng)算是完成了全年的銷售額?，F(xiàn)在離春節(jié)還有一個月時間，銷售也應(yīng)該少不了。
“但隨著氣溫的進(jìn)一步下降，蛋雞產(chǎn)蛋高峰期將逐漸結(jié)束，雞蛋出貨也會開始減少，我估摸著春節(jié)前后，雞蛋價格上漲的可能性很大。”憑借著多年的養(yǎng)殖經(jīng)驗，張繼生分析著蛋價下一步的走勢。
也正是看著蛋價行情喜人，去年11月，張繼生又買來2000只雛雞進(jìn)行補(bǔ)欄。同時，他還開始經(jīng)營起生態(tài)有機(jī)雞蛋，每天蛋雞產(chǎn)蛋量保持在100斤左右。就在前不久，他的500斤雞蛋賣了近3000元。
專家：節(jié)前蛋價預(yù)計不會大漲
“冬季是傳統(tǒng)的產(chǎn)蛋淡季，天氣寒冷不利于產(chǎn)蛋雞的生長、產(chǎn)蛋，與平常季節(jié)相比供應(yīng)量偏少。”針對連日來的雞蛋價格上漲，省農(nóng)科院相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，接來下的節(jié)日是春節(jié)，一般來說，假期會使雞蛋的消費量激增，也就是說像雞蛋、肉類會出現(xiàn)逢節(jié)上漲的現(xiàn)象。
這位負(fù)責(zé)人還告訴記者，今年蛋雞養(yǎng)殖利潤高于去年，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性很高，特別是今年夏季補(bǔ)欄的蛋雞，在元旦、春節(jié)前會進(jìn)入產(chǎn)蛋高峰期。“而且目前由于蛋雞養(yǎng)殖利潤還算可觀，養(yǎng)殖戶多壓欄惜售、淘汰老雞積極性不高，短期內(nèi)雞蛋貨源供應(yīng)或仍處低位。因此，雞蛋價格仍然會保持較高位運行，但是大漲可能性不大。”
在采訪中，記者了解到，各種節(jié)日的拉動，雞蛋需求量日益增加，導(dǎo)致雞蛋供需失衡進(jìn)一步加劇，價格上漲早在意料之中。此外，近年來政府部門加大對環(huán)保的檢查力度，各地均劃設(shè)了禁養(yǎng)區(qū)，部分養(yǎng)殖戶已經(jīng)按照相關(guān)規(guī)定和要求搬遷，導(dǎo)致雞蛋產(chǎn)量持續(xù)減少。
因此，也有業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，經(jīng)過2017年上半年雞蛋價格暴跌之后，雞蛋價格過低嚴(yán)重打擊了養(yǎng)殖戶們的積極性，導(dǎo)致市場供不應(yīng)求，所以現(xiàn)在雞蛋價格上漲是合理的，但并不會出現(xiàn)大漲。（來源：山西經(jīng)濟(jì)日報）
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