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1.2018年官方數(shù)據(jù)或公開數(shù)據(jù)，全國肉類總量8517萬噸左右，其中豬肉5404萬噸左右，禽肉2000萬噸左右，牛肉+羊肉1100萬噸左右，雞蛋3128多萬噸，奶3117多萬噸，原來盡管也懷疑這些數(shù)據(jù)的“十分”“準(zhǔn)確性”，除此之外，我們就更沒有數(shù)了【8517=5404+2000+1100+？，那么這個？就代表水產(chǎn)+海鮮+特種養(yǎng)殖，才區(qū)區(qū)13萬噸？這顯然是不對的】我們又不得不以此為參考去決策、決斷、猜測、預(yù)估。
  

2.不管豬少了多少，比較統(tǒng)一的數(shù)字就是2019豬肉缺口1800萬噸左右，要是消費穩(wěn)定，牛羊禽增加的量無論如何是沒有這么大的，是補不起來的?；蛟S真的是缺豬不缺肉，那些肉都被吃了？也只能做如是想。否則現(xiàn)在的肉類就不可能過剩，行情低迷，養(yǎng)殖戶巨虧。再就是考慮因為經(jīng)濟下行，社會購買力下降，大家吃的少了很多、很多，猜？這個更不準(zhǔn)確。
  

3.中國營養(yǎng)協(xié)會推薦肉類健康消費標(biāo)準(zhǔn)（學(xué)習(xí)強國上專門有答題），人均每天50-75克肉，照此計算全國肉類消費就是3000-4000萬噸左右，甚至不超過4000萬噸才行。
  

4.在這些矛盾的計算中，我們不得不接受，國民吃不了那么多肉。何況還有那么多蛋+奶+豆制品（植物肉）？
  

5.很多地方對養(yǎng)殖不熱心，也是基于多方面考慮，不能簡單的說是對或著不對。污染環(huán)境、食品安全事故、沒有稅收、影響地方農(nóng)業(yè)整體規(guī)劃等等。除非有任務(wù)壓著，地方政府才肯“出力”。
  

6.我們的農(nóng)業(yè)統(tǒng)計還不夠嚴(yán)謹(jǐn)和細致，這對上層決策很不利。
  

7.市場經(jīng)濟沒有計劃性，這是個巨大的陷阱。不能正確判斷，就不能準(zhǔn)確決策。單純靠市場調(diào)節(jié)，那就是把供求雙方趕上“過山車”。
  

8.縱觀目前之畜牧業(yè)形勢，就像司徒王允的連環(huán)計，一個扣套著一個扣，經(jīng)過多方的死拉硬扯，都弄成了“死扣”，都說解鈴還須系鈴人，誰又能明白“騎虎難下”的尷尬？
  

關(guān)于對社會消費趨勢預(yù)測的基礎(chǔ)不外乎消費習(xí)慣、消費能力和消費潛力和以往公布的官方數(shù)據(jù)。在沒有官方信息的情況下，我們是不敢胡亂猜的、事實上也不好猜測，政治和政策都是敏感的話題，既然是霧里看花，難免朦朦朧朧，也就看個大概。當(dāng)人們思想撞車的時候，所謂彎道超車，更容易掉進溝里。
  

年底了，有專家公開談到經(jīng)經(jīng)濟下行的話題，我們也知道錢不好賺，身邊除了那些按月領(lǐng)工資的工薪階層，多數(shù)人并沒有多少賺錢的門路。很多家庭還背負(fù)著這樣那樣的“債務(wù)”，還有多大財力支撐著那些被“虛高”的肉類消費？
  

除非那個8500萬噸肉絕對沒問題，否則我們以此而計算出來的很多數(shù)據(jù)都是靠不住的。
  

除了豬，牛、羊、肉禽、蛋禽、奶類、水產(chǎn)類、海鮮類，其他畜產(chǎn)品都“突飛猛進”，當(dāng)我們覺得“量夠了”的時候，消費者“并不買賬”，因為他們也有自己心理預(yù)期，他們希望肉、蛋、奶更便宜一些，否則，對不起，就少吃、就不吃。最近場合比較多，詢問了很多人，他們說豬肉貴了就少吃，沒說多吃多少其他東西，豬肉的大比率“替代消費”或許就是一個夢，是一廂情愿“偽命題”而已。