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白羽肉雞作為屠宰加工企業(yè)的主要原料，伴隨社會經(jīng)濟水平不斷發(fā)展，消費模式趨向多元化。

根據(jù)市場調研得出，白羽肉雞市場消費主要分為食品加工、快餐、團膳及零售等渠道。其中最主要的消費方式便是團體消費及快餐行業(yè)的使用，占比高達60%以上。

目前，我國居民的健康意識不斷增強，消費觀念也在轉變，雞肉拼憑借其高蛋白、低脂肪、低膽固醇等優(yōu)點市場需求量不斷增加。國內H7N9流感的感染案例極少，疊加豬瘟疫情影響下，國內肉雞市場消費保持高速增長態(tài)勢。預計2019年白羽肉雞消費量可達1370.6萬噸，同比漲幅24.97%。

團膳及快餐是目前國內占比最高兩大消費方式?？觳团c團膳相結合，對于企業(yè)而言是一種較為創(chuàng)新銷售模式。根據(jù)近日發(fā)布的《中國團餐行業(yè)供應鏈發(fā)展研究報告（2019）》，我國團餐食材供應鏈市場規(guī)模已達5500億元，餐飲行業(yè)市場規(guī)模已超過4萬億元，其中團餐占據(jù)了30%的市場份額。結合白羽肉雞自身消費方式，快餐式團膳的興起，確為白羽肉雞下游消費領域發(fā)展注入新動力。

近年來食品安全、產(chǎn)品老化及消費群體的演變是白羽肉雞行業(yè)發(fā)展面臨的主要問題。目前，以肯德基為代表等快餐行業(yè)在國內市場擴張仍未停止，雞肉消費呈現(xiàn)向好趨勢。消費渠道多元化的升級，也給雞肉生產(chǎn)加工企業(yè)提出新要求。