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自進(jìn)入7月份以來(lái)，隨著氣溫的升高，雞蛋的價(jià)格也一路“升溫”，進(jìn)入了“五元時(shí)代”。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部檢測(cè)的最新數(shù)據(jù)顯示，目前全國(guó)雞蛋的平均批發(fā)價(jià)格為每公斤9.76元，比7月初上漲16.7%。8月1日，記者走訪了東營(yíng)市多家市場(chǎng)、超市了解到，近兩星期內(nèi)每斤雞蛋的價(jià)格最高漲到近6元。

雞蛋價(jià)格不斷“升溫” 每斤價(jià)格最高漲至近6元

8月1日上午，記者來(lái)到運(yùn)河路金水便民市場(chǎng)一家售賣(mài)雞蛋的商店，各種蛋類(lèi)被擺放在門(mén)口的顯眼位置。記者了解到，當(dāng)天普通散裝雞蛋的銷(xiāo)售價(jià)格為4.5元每斤，紅皮雞蛋和白皮雞蛋的價(jià)格相同。這幾天的雞蛋價(jià)格有所回落，商家告訴記者：“最近一斤雞蛋賣(mài)到四塊五，比起之前稍微便宜了點(diǎn)，上個(gè)星期最高是5元一斤。”在金水市場(chǎng)的其他攤位，雞蛋的售價(jià)基本一致。

在沂河路藍(lán)海愛(ài)農(nóng)生鮮超市，店內(nèi)擺放有兩筐新鮮雞蛋，超市工作人員說(shuō)，“現(xiàn)在天氣比較熱，一次進(jìn)購(gòu)太多賣(mài)不掉就壞了，所以我們每天差不多進(jìn)兩筐雞蛋。”該生鮮超市的雞蛋零售價(jià)為4.65元每斤，據(jù)工作人員介紹，近期的雞蛋價(jià)格最高到了近6元，“最高大概是一斤五塊六，而且雞蛋的價(jià)格特別不穩(wěn)定，尤其是最近這段時(shí)間，一直在漲價(jià)，這兩天是剛剛降了些。”

 較為大型的連鎖超市中雞蛋售價(jià)相對(duì)更高一些，利群超市中的散雞蛋零售價(jià)為4.9元每斤，笨雞蛋則為8元每斤。

作為餐桌上的“主打”食物，雞蛋漲價(jià)對(duì)于雞蛋的銷(xiāo)量沒(méi)有太多影響，整體銷(xiāo)量保持不變。“雞蛋可以說(shuō)是‘剛需’食物，很多家庭幾乎天天吃雞蛋，所以價(jià)格上漲也沒(méi)怎么影響到市民的購(gòu)買(mǎi)量。并且雞蛋價(jià)格可以說(shuō)是商品里最不穩(wěn)定的，經(jīng)常波動(dòng)，甚至可能每天一個(gè)價(jià)格。”生鮮超市工作人員認(rèn)為，價(jià)格雖然有所上漲，但銷(xiāo)量幾乎沒(méi)變。

多方面因素導(dǎo)致價(jià)格偏高 未來(lái)還將出現(xiàn)小幅上漲

雞蛋價(jià)格漲了，原因何在？雞蛋供貨商楊先生在金水市場(chǎng)外剛送完貨，楊先生說(shuō)，今年雞蛋價(jià)格的上漲是從6月份開(kāi)始的。“根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，每年到了夏天，雞蛋價(jià)格都會(huì)上漲，尤其是到了農(nóng)歷七月十五必漲。這次漲價(jià)從6月開(kāi)始，比往年大概早了十天半個(gè)月。”楊先生說(shuō)。

事實(shí)上，歷年進(jìn)入7月份以后，雞蛋價(jià)格都會(huì)出現(xiàn)較大幅度的上漲，這屬于正常的高溫期階段性漲價(jià)，與天氣有著密不可分的關(guān)系，只不過(guò)今年的漲價(jià)來(lái)得略早了一些。

“進(jìn)入伏天后，天氣太熱，人們吃肉變少了，作為替代的雞蛋就多了些。再加上近期蛋雞的新老交替，產(chǎn)蛋率很不穩(wěn)定，造成雞蛋供應(yīng)緊張，價(jià)格逐漸升高”，除了供需方面的變化，楊先生還表示，今年夏天的超高溫天氣也導(dǎo)致了蛋雞的產(chǎn)蛋率下降，“天氣太熱，蛋雞都不愿意下蛋了，產(chǎn)量少了，所以價(jià)格就上來(lái)了。”楊先生笑著說(shuō)。

與此同時(shí)，高溫導(dǎo)致生鮮雞蛋儲(chǔ)存受到影響，存儲(chǔ)時(shí)間大幅縮短，生產(chǎn)批發(fā)環(huán)節(jié)的銷(xiāo)售成本增加，也加速了蛋價(jià)的上漲。

東營(yíng)某蛋雞場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者王先生說(shuō)，天氣炎熱，產(chǎn)蛋量變少，加之豬肉價(jià)格偏高，雞蛋需求量比往年有所提高，間接帶動(dòng)了雞蛋價(jià)格的上漲，以及養(yǎng)殖業(yè)不太景氣等多個(gè)原因使得近期雞蛋的價(jià)格偏高。

此外，記者了解到，未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)雞蛋還可能出現(xiàn)小幅度的上漲。除了天氣原因，隨著8月份的到來(lái)，學(xué)生的開(kāi)學(xué)季以及中秋節(jié)臨近等因素的影響，后續(xù)雞蛋價(jià)格還將有上漲的空間。

來(lái)源：齊魯壹點(diǎn)  本報(bào)記者 郭小雨    見(jiàn)習(xí)記者 杭家碩   原標(biāo)題《雞蛋價(jià)格蹭蹭漲，是誰(shuí)在“搗蛋”?》