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2019年上半年雞蛋全國均價3.49元/斤，低于去年同期0.05元/斤，主要是由于春節(jié)之后出現(xiàn)了短期成本線以下的價位拉低了整體均價。4-5月份均價同比漲幅13.86%，即使是在需求低迷的6月份，依然高于去年同期水平。多數(shù)時間出現(xiàn)“淡季不淡”的特點(diǎn)，價格下滑有難度，主要得益于供應(yīng)緊張，庫存維持低位。

雞蛋貨源緊張貫穿整個上半年行情

2018年養(yǎng)殖單位整體盈利較為可觀，年均盈利水平達(dá)到27.09元/只左右，因此整體補(bǔ)欄積極性較高，隨著去年下半年延遲的老雞在今年春節(jié)前逐漸淘汰，同時新增的產(chǎn)能尚未開產(chǎn)，因此3月份起整體供應(yīng)量逐漸收緊。今年上半年存欄量低于近幾年的同期水平，截止到6月底，產(chǎn)蛋雞存欄仍低于去年同期0.63%。

供應(yīng)面除了新增的產(chǎn)能外，還要考慮老雞淘汰出欄的情況，上半年老雞出欄量同比有所減少，1月份出欄量大幅增加，主要由于去年下半年養(yǎng)殖單位多延遲淘汰，春節(jié)之前集中出欄，隨后從3月份開始便出現(xiàn)了老雞淘汰后小雞產(chǎn)能跟進(jìn)不足的情況，這是造成蛋價上漲的主要原因之一。

3月份隨著雞蛋行情好轉(zhuǎn)，老雞出欄量減少，上半年可出欄的適齡老雞不多，450日齡以上淘汰雞多數(shù)時間維持在1成左右的占比。而淘汰雞價格持續(xù)攀升，5月份均價達(dá)到最高5.53元/斤，同比漲幅高達(dá)50%以上，高價區(qū)達(dá)到6.30-6.50元/斤，同樣也說明老雞貨源少，同時受肉雞價格高位的提振，價格下滑維持時間較短。

再者從疫病和替代品方面考慮，一定程度上加劇了供應(yīng)緊張的局面。根據(jù)卓創(chuàng)對部分市場的實地調(diào)研了解到，今年滑液囊支原體仍存在較大的影響，對產(chǎn)蛋率存有一定削減作用，一旦有過支原體感染，高峰期產(chǎn)蛋率將明顯低于正常水平，部分甚至僅在80%左右。進(jìn)入6月份之后，隨著氣溫升高，產(chǎn)蛋率下降3%-5%，高峰期蛋雞產(chǎn)蛋率降至90%-91%，后期仍有下降空間。

 需求向好是價格上漲的輔助劑

從往年的數(shù)據(jù)來看，均出現(xiàn)了逐年遞減的趨勢。但從今年開始，上半年平均每月的銷區(qū)銷量同比均為正增長，尤其是4-6月份，同比漲幅在10%-15%之間。同時多數(shù)時間貿(mào)易商均反映市場內(nèi)銷較為活躍，因此在一定程度上說明今年整體的需求增加。對于生豬和肉雞供應(yīng)量的減少，導(dǎo)致的豬肉、雞肉價格的上漲，以及消費(fèi)心態(tài)的影響，對雞蛋消費(fèi)存有一定拉動作用，尤其是在團(tuán)體消費(fèi)（食堂、工地等）中體現(xiàn)尤為明顯，對價格上漲起到了雙重利好提振。

下半年蛋雞養(yǎng)殖能否持續(xù)盈利？高點(diǎn)能達(dá)到多少？

三季度將逐漸迎來雞蛋消費(fèi)旺季，得益于中秋節(jié)提振，食品廠、各環(huán)節(jié)經(jīng)銷商陸續(xù)有備貨意向，同時隨著各大院校陸續(xù)開學(xué)，終端消費(fèi)將逐漸好轉(zhuǎn)。未來產(chǎn)蛋雞存欄量將低位增加，但仍要考慮小雞延遲開產(chǎn)，疫病等帶來的產(chǎn)蛋率下降的問題，至少三季度新增產(chǎn)能有限。

綜合上述供需雙方影響，預(yù)計三季度行情將達(dá)到全年最高價，高點(diǎn)或在5.00元/斤以上，個別地區(qū)不排除有高價，具體還要看下游需求的接受能力。但四季度隨著需求利好減弱，同時供應(yīng)增加，行情或稍顯弱勢，低于去年同期，但綜合考慮疫病以及替代品的影響，整體而言下半年行情依然值得期待。