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在中國獸藥協(xié)會主辦的第三屆獸藥行業(yè)發(fā)展暨畜產(chǎn)品安全高層論壇上，中國工程院沈建忠院士做了《抗菌藥物應(yīng)用與食品安全》的報(bào)告，他在報(bào)告中介紹了目前抗菌藥物的使用情況：全球生產(chǎn)的抗菌藥物大約50%用在食品動物上，國外上世紀(jì)50年代就將抗菌藥物用作飼料添加劑，中國始于70年代末，美國FDA已批準(zhǔn)40余種抗菌藥物，200余個飼料添加劑品種，是允許使用藥物飼料添加劑最多的國家。我國是獸用化學(xué)制劑使用量最大的國家之一，每年至少超過5萬噸抗菌藥物用于養(yǎng)殖業(yè)，超過50%的抗菌藥物量用作藥物飼料添加劑。針對近幾年行業(yè)關(guān)注的無抗、替抗和減抗等熱點(diǎn)，主流觀點(diǎn)的看法是：無論過去、現(xiàn)在還是將來，動物健康養(yǎng)殖離不開抗菌藥物的使用，全世界沒有一個國家能做到全程無抗養(yǎng)殖，但將來一定要謹(jǐn)慎、合理的使用。

并就我國抗菌藥物使用和獸藥殘留問題，提出了合理化建議：1、養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展仍離不開抗菌藥物，合理、謹(jǐn)慎使用是關(guān)鍵；2、提高規(guī)?；B(yǎng)殖的比例，改善飼養(yǎng)條件，提高畜禽養(yǎng)殖和疫病診斷水平；3、落實(shí)處方藥制度，采取有效綜合措施，逐步減少抗菌藥物的使用量；4、盡快落實(shí)獸藥殘留和細(xì)菌耐藥性風(fēng)險(xiǎn)評估，逐步淘汰危害大的品種；5、開發(fā)新型動物專用抗菌藥物及新制劑、減抗技術(shù)及產(chǎn)品；6、獸藥殘留需從養(yǎng)殖源頭、運(yùn)輸、屠宰、加工和儲藏等各個環(huán)節(jié)全程監(jiān)控和管理；7、耐藥病細(xì)菌可能在動物-食品/環(huán)境-人體之間傳播，加強(qiáng)獸醫(yī)-醫(yī)學(xué)-環(huán)境等合作，采取措施；8、加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)評估和國際合作，大力加強(qiáng)科普宣傳教育。

來源：獸醫(yī)導(dǎo)刊