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導(dǎo)讀：據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，受供需關(guān)系影響，全國雞蛋價格從今年年后的7.09元/公斤上漲到5月的8.44元/公斤，漲幅為19%，與去年同期相比，價格也相對偏高。但業(yè)內(nèi)人士分析，隨著蛋雞補(bǔ)欄逐漸增多，蛋價后市上漲空間有限。
根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心發(fā)布的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，本月15號，全國雞蛋平均價格為9.73元/公斤，與上周四的 8.93元/公斤相比，上漲了9.01 %。在安徽百大周谷堆農(nóng)產(chǎn)品市場，雞蛋價格近期就維持在一定的上漲水平。
安徽百大周谷堆市場分析師王萍：目前，洋雞蛋的價格在我們市場批發(fā)價是4.7元一斤，是連續(xù)三周上漲，周環(huán)比是10.7%。
王萍告訴記者，由于近期豬肉價格回暖，作為豬肉替代品的雞蛋消費需求也開始回升，因此雞蛋價格出現(xiàn)上漲的情況，扭轉(zhuǎn)了自2018年10月以來雞蛋價格下降的趨勢。
安徽百大周谷堆市場分析師王萍：今年春節(jié)以后，雞蛋價格相對比較低，養(yǎng)殖利潤比較差，整個市場供應(yīng)量下降，但是進(jìn)入第二季度以后，蛋價進(jìn)入慢漲的趨勢，最近加上豬肉價格的上漲，消費偏好轉(zhuǎn)到禽類這方面，促使養(yǎng)殖戶淘汰部分的老雞，導(dǎo)致整個市場雞蛋供應(yīng)偏緊，所以帶動蛋價上漲。
王萍預(yù)計，隨著氣溫的逐步上升，今年補(bǔ)欄的小雞還沒有長成蛋雞，預(yù)計短時間內(nèi)供應(yīng)量仍會偏少，加上天氣逐漸變熱，后期產(chǎn)蛋率也會減少，后市雞蛋可能還會有一定上漲空間，但她也坦言目前的上漲并未影響市場的交易量。
安徽百大周谷堆市場分析師王萍：從我們的市場蛋類經(jīng)營戶了解的情況，雖然蛋價上漲了，我們市場每天洋雞蛋的銷售量在60噸左右，交易并沒有受到影響。
而在北方山東，近期的雞蛋價格也稍有上漲，據(jù)卓創(chuàng)資訊統(tǒng)計，5月至今雞蛋價格多呈上行走勢，截至16日全國主產(chǎn)區(qū)雞蛋均價漲至4.29元/斤，較月初上漲0.65元/斤；其中山東地區(qū)主流雞蛋價格漲至4.07～4.35元/斤，高價則漲至4.55元/斤。卓創(chuàng)資訊分析師黃子軒分析，本周初蛋價存下滑風(fēng)險，幅度0.10～0.20元/斤，臨近周末蛋價或止跌后上漲，幅度0.20～0.30元/斤。
卓創(chuàng)資訊分析師黃子軒：據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，截至4月末全國主產(chǎn)區(qū)在產(chǎn)蛋雞存欄量同比跌幅1.10%，較往年同期仍處低位，因此預(yù)計短期內(nèi)供應(yīng)面正常偏緊將繼續(xù)利好雞蛋價格。另外下游環(huán)節(jié)普遍隨銷隨采，庫存維持低位，加之臨近端午假期，后期市場流通相對正常，因此預(yù)計5月雞蛋價格仍有一定上漲空間，全國主產(chǎn)區(qū)雞蛋均價或漲至4.5元/斤左右。
我國雞蛋產(chǎn)量位居世界首位，行業(yè)產(chǎn)能強(qiáng)大。據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)統(tǒng)計，2018年雞蛋產(chǎn)量達(dá)到了2659萬噸。經(jīng)多年發(fā)展，我國蛋雞養(yǎng)殖業(yè)已經(jīng)基本完成了良種化、規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化和設(shè)施化，形成了較為完善的業(yè)內(nèi)分工體系。黃子軒認(rèn)為，隨著后市蛋雞補(bǔ)欄量的增多，三季度的雞蛋價格上漲空間不大。
卓創(chuàng)資訊分析師黃子軒：3月份以來養(yǎng)殖單位補(bǔ)欄積極性較高，按照蛋雞養(yǎng)殖周期來看，5月～9月新增產(chǎn)量將明顯增多，供應(yīng)增多或不利于雞蛋價格持續(xù)上漲，預(yù)計三季度雞蛋價格上漲空間不大。
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