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4月份以來，本應(yīng)該是淡季的雞蛋價格卻一路上漲，上演了一出“逆風(fēng)翻盤”的好戲。芝華數(shù)據(jù)的雞蛋價格指數(shù)由月初的3.39元/斤漲至月末3.83元/斤，漲幅達(dá)13%，同比去年上漲了8%。

湖北省家禽業(yè)協(xié)會會長楊硯告訴記者，接下來，會抓緊時間，進(jìn)一步完善湖北土雞蛋團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)具體內(nèi)容，爭取盡早發(fā)布并實施。與此同時，協(xié)會將組建湖北省土雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展技術(shù)指導(dǎo)專家團(tuán)隊，盡快組織協(xié)會的專家團(tuán)隊制訂湖北省土雞生產(chǎn)、銷售的規(guī)范性措施和意見，供行業(yè)內(nèi)從業(yè)者參照執(zhí)行。

圖, 芝華數(shù)據(jù)雞蛋價格指數(shù)

數(shù)據(jù)來源：芝華數(shù)據(jù)

原因一：在產(chǎn)蛋雞存欄量同比仍下降

根據(jù)芝華數(shù)據(jù)統(tǒng)計監(jiān)測顯示，2019年3月在產(chǎn)蛋雞存欄量為10.54億只，環(huán)比增加2.41%，同比去年減少2.31%。但在統(tǒng)計中發(fā)現(xiàn)，在產(chǎn)蛋雞存欄量環(huán)比雖然有所增加，但受春節(jié)前后老雞大幅淘汰的影響，在產(chǎn)蛋雞存欄量同比仍低于去年。

圖, 芝華在產(chǎn)蛋雞存欄量

數(shù)據(jù)來源：芝華數(shù)據(jù)

原因二：雞齡結(jié)構(gòu)年輕化，雞蛋產(chǎn)量“青黃不接”

根據(jù)芝華數(shù)據(jù)統(tǒng)計監(jiān)測顯示，2019年3月雞齡結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)年輕化的特點，大蛋占比由2018年12月份的51.87%一路下降至2019年3月份的46.29%。大蛋占比大幅減少的主要原因是，前期老雞出現(xiàn)集中淘汰，而新增開產(chǎn)量為及時轉(zhuǎn)換為大蛋，造成短期雞蛋產(chǎn)量的“青黃不接”。前期的集中淘汰的原因：一方面，養(yǎng)殖戶對春節(jié)后雞蛋價格的下跌有一定的預(yù)期，同時春節(jié)前雞蛋價格及淘汰雞價格均出現(xiàn)下跌，導(dǎo)致春節(jié)前老雞出現(xiàn)一波集中淘汰；另一方面，春節(jié)后雞蛋價格大幅下跌超預(yù)期，跌至成本線下方，而淘汰雞價格并未出現(xiàn)大幅下跌，導(dǎo)致春節(jié)后再度出現(xiàn)一波集中淘汰。

圖, 蛋雞分階段雞齡結(jié)構(gòu)

數(shù)據(jù)來源：芝華數(shù)據(jù)

原因三：五一節(jié)日及蔬菜價格提振需求，庫存低位運(yùn)行

進(jìn)入4月份雞蛋需求有所好轉(zhuǎn)，一方面，受五一節(jié)日來臨，終端市場及貿(mào)易商提前集中備貨；另一方面，蔬菜價格雖然環(huán)比有所回落，但整體仍維持高位運(yùn)行，同比仍上漲12-15%。這些綜合因素導(dǎo)致4月份雞蛋走貨速度加快，貿(mào)易商庫存以大幅下降，維持低位運(yùn)行。根據(jù)芝華數(shù)據(jù)監(jiān)測顯示，整個4月份湖北黃岡貿(mào)易商周均庫存量維持在1-2萬件的低位，高峰時期周均庫存量達(dá)7萬件。

圖, 湖北黃岡雞蛋貿(mào)易庫存量

期貨日報：蛋價期現(xiàn)普漲，原因是啥？

4月以來，雞蛋現(xiàn)貨價格一直穩(wěn)中有升，同時也對期貨盤面價格形成一定支撐，雞蛋市場呈現(xiàn)期現(xiàn)同漲的態(tài)勢?，F(xiàn)貨方面，上周末行情上漲動力稍有減弱，部分主產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)了回落的情況，月初全國主產(chǎn)區(qū)雞蛋均價在3.23元/斤，4月28日，主產(chǎn)區(qū)雞蛋均價約在3.80元/斤，漲幅高達(dá)17.6%。期貨方面，主力1909合約一路上漲后又小幅回調(diào)，從月初的4128元/500千克到26日收盤的4236元/500千克，漲幅近3%。

近期主產(chǎn)區(qū)在產(chǎn)蛋雞存欄量雖然環(huán)比上漲，但較往年同期仍處低位，因此現(xiàn)階段在產(chǎn)蛋雞存欄量屬于低位回升階段。據(jù)業(yè)內(nèi)人士反應(yīng)，一季度蛋雞存欄量同比增加約10%到15%左右，且產(chǎn)蛋高峰多數(shù)集中在二季度開始，那么今年下半年在無大面積疫情發(fā)生的情況下，雞蛋供應(yīng)量是充足的。

假期備貨疊加豬肉替代，需求或向好

蛋價連連上漲的背后也有需求的支撐。臨近五一、端午節(jié)日，下游積極備貨，疊加因非洲豬瘟造成的蛋白替代效應(yīng)，在一定程度上刺激了雞蛋的需求。

北京蛋價上漲帶動北方產(chǎn)區(qū)經(jīng)銷商備貨意向提升，內(nèi)銷加快，同時隨著南方銷區(qū)市場需求回暖，下游采購積極性提升，整體需求好轉(zhuǎn)，蛋價普遍上漲。

從產(chǎn)業(yè)格局來看，后期蛋價一定是承壓的，因為后備力量充足，在逐漸開產(chǎn)并達(dá)到產(chǎn)蛋高峰后，雞蛋價格難言樂觀?？墒翘鲭u蛋產(chǎn)業(yè)來看，非洲豬瘟刺激雞蛋需求造成的增量還存在一定的不確定性。

隨著海南密集爆發(fā)非洲豬瘟疫情，生豬檢測外調(diào)手續(xù)嚴(yán)苛；加之南方豬源前期大量北調(diào)，近期產(chǎn)區(qū)生豬存欄量下滑，出省數(shù)量下滑，造成銷區(qū)收購難度提升，全國豬價迎來全面上漲態(tài)勢。截至25日，河南、江蘇外三元大場出欄價均漲至16.0元/公斤左右。

對于期貨來說，主力1909合約受豬價上漲催化影響，短期預(yù)計高位振蕩，中長期相對偏強(qiáng)，供需基本面之外，需要關(guān)注禽流感疫情發(fā)展。若大范圍禽流感疫情爆發(fā)，會對消費(fèi)產(chǎn)生不利影響，打壓蛋價。