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3月27日下午，來自湖北省內(nèi)畜牧部門、科研院所、行業(yè)協(xié)會(huì)、蛋雞養(yǎng)殖和雞蛋銷售企業(yè)負(fù)責(zé)人等40多人共同探討制訂了湖北土雞蛋的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。所謂團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)是指由團(tuán)體按照團(tuán)體確立的標(biāo)準(zhǔn)制定程序自主制定發(fā)布，由社會(huì)自愿采用的標(biāo)準(zhǔn)。

據(jù)了解，目前我國還沒有出臺(tái)土雞蛋的標(biāo)準(zhǔn)（在GB/T34262-2017《蛋與蛋制品術(shù)語和分類標(biāo)準(zhǔn)》中無土雞蛋定義），部分養(yǎng)殖企業(yè)將籠養(yǎng)雞蛋標(biāo)識為傳統(tǒng)意義上的散養(yǎng)土雞蛋因此遭受質(zhì)疑。湖北率先在國內(nèi)制訂土雞蛋團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)對整個(gè)蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理，保障食品安全具有一定的指導(dǎo)意義。

湖北省畜牧技術(shù)推廣總站蒲躍進(jìn)博士介紹，湖北是我國的禽蛋大省，禽蛋產(chǎn)量居全國第六位。蛋雞是我省畜牧業(yè)中僅次于生豬的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，全省常年養(yǎng)殖蛋雞約1.7億只，其中籠養(yǎng)雞1.2億只，放養(yǎng)雞等約有5千萬只。放養(yǎng)雞雞種大多數(shù)為江漢雞、麻城綠殼蛋雞、雙蓮雞等8個(gè)本省內(nèi)的地方雞品種和經(jīng)改良后的地方雞品種。

經(jīng)與會(huì)專家學(xué)者和產(chǎn)業(yè)界人士深入研討，大家形成共識，定義土雞為列入國家家禽遺傳資源的地方品種雞和利用地方雞資源培育出來的雞種；定義地方雞及由其改良的地方雞種產(chǎn)的蛋均為土雞蛋。

根據(jù)雞的飼養(yǎng)方式不同，土雞蛋分籠養(yǎng)土雞蛋、福利養(yǎng)殖（地面散養(yǎng)）土雞蛋和生態(tài)放養(yǎng)土雞蛋三種。

原湖北省畜牧獸醫(yī)局副局長陳紅頌認(rèn)為，依法依規(guī)制定湖北土雞蛋的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，有助于規(guī)范土雞的健康養(yǎng)殖和土雞蛋的安全生產(chǎn)。

“制定湖北土雞蛋的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，既有利于地方雞資源的保護(hù)，也有利于地方蛋品品牌的創(chuàng)建。”湖北省農(nóng)科院副院長邵華斌說，通過控制土雞品種、選擇飼養(yǎng)方式以及在疫病防控、抗生素使用等方面制定一整套的技術(shù)規(guī)范，提高湖北地方土雞標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖水平的同時(shí)，也會(huì)提高湖北土雞蛋的品質(zhì)。土雞產(chǎn)業(yè)與農(nóng)民增收致富相關(guān)聯(lián)，如果把這個(gè)產(chǎn)業(yè)做好了，也是為精準(zhǔn)脫貧和鄉(xiāng)村振興做了大貢獻(xiàn)。

湖北省家禽業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長楊硯告訴記者，接下來，會(huì)抓緊時(shí)間，進(jìn)一步完善湖北土雞蛋團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)具體內(nèi)容，爭取盡早發(fā)布并實(shí)施。與此同時(shí)，協(xié)會(huì)將組建湖北省土雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展技術(shù)指導(dǎo)專家團(tuán)隊(duì)，盡快組織協(xié)會(huì)的專家團(tuán)隊(duì)制訂湖北省土雞生產(chǎn)、銷售的規(guī)范性措施和意見，供行業(yè)內(nèi)從業(yè)者參照執(zhí)行。