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第三屆（2019）中國白羽肉鴨發(fā)展大會暨會員代表大會在山東日照成功舉行。
國家水禽產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員侯水生：
2018年，經(jīng)過對全國22個主產(chǎn)省市區(qū)的統(tǒng)計，肉鴨出欄量達(dá)到32億只，總產(chǎn)肉量約為682萬噸，總產(chǎn)值達(dá)到1049億元。若加上其他地區(qū)，2018年全國全年肉鴨出欄可達(dá)35億～36億只。
按品種劃分，北京鴨(白羽肉鴨)的出欄量占比高達(dá)77.60%，約合24.68億只;麻羽肉鴨和番鴨的出欄量分別為5.31億只和2.05億只，占比分別為16.16%和6.24%。
以上三個肉鴨品種的體重和單價較為懸殊。如白羽肉鴨、麻羽肉鴨和番鴨的體重分別為3.05千克/只、1.75千克/只和2.50千克/只，單價則分別為29元/只、42元/只和60元/只。三者的全凈膛率均為76%。
從整個肉類產(chǎn)業(yè)來看，鴨肉占到了2018年中國肉類總產(chǎn)量的8.01%，在禽肉中的占比達(dá)到34.20%。
相比2017年，2018年全國肉鴨總產(chǎn)值提高了近200億元。2019年，受非洲豬瘟的影響，消費(fèi)者對豬肉的消費(fèi)將出現(xiàn)下降，因而會轉(zhuǎn)向消費(fèi)其他肉品，相信今年肉鴨的生產(chǎn)以及產(chǎn)值將會有一個更大的提升。
白羽肉鴨工作委員會執(zhí)行主席、益客集團(tuán)董事長田立余：
預(yù)計2019年全國肉鴨孵化率會出現(xiàn)大幅度增長，產(chǎn)能過剩問題尤為突出。與此同時，非洲豬瘟疫情在中國發(fā)生，給肉鴨產(chǎn)業(yè)敲響了警鐘，業(yè)界是否已做好了應(yīng)對鴨瘟出現(xiàn)的準(zhǔn)備?
上海華英華上食品有限公司總經(jīng)理湯順耀：
“以亞馬遜美國網(wǎng)站上美國生產(chǎn)的鴨肉培根為例，價格為78美元/包，31.20美元/磅，折合人民幣價格470元/公斤(按1美元=6.7元人民幣折算)。”
中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局處長王建：
近幾年，全國家禽年出欄量在120億只左右，其中肉鴨占比1/4，年出欄25億～30億只的肉鴨產(chǎn)業(yè)，是中國畜牧業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)。
產(chǎn)業(yè)面臨的挑戰(zhàn)依舊嚴(yán)峻。
首先，產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)競爭力不強(qiáng)，核心種源仍要從國外引進(jìn)，到岸價不及國內(nèi)價格一半；
其次，產(chǎn)業(yè)體系不完善；
再次，養(yǎng)殖及其他鏈條資源依舊緊張；
最后，養(yǎng)殖環(huán)保壓力很大，種養(yǎng)分離等導(dǎo)致畜禽糞便的再利用成為一個行業(yè)難題。
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15億助力北京鴨回家
中信農(nóng)業(yè)投資總監(jiān) 吳威：我們中國人大概平均一人每年吃三只鴨，三只鴨子里面估計有兩只，都是這些鴨子的后代。
中國是世界上最大的鴨肉生產(chǎn)國和消費(fèi)國，鴨的養(yǎng)殖量世界第一，存欄量約占世界的60%，其中商品代白羽肉鴨出欄量約30億只。但很多人不知道，長期占據(jù)著我國肉鴨市場超八成份額的“櫻桃谷鴨”，育種技術(shù)和專利一直掌握在英國的櫻桃谷農(nóng)場手中。
超強(qiáng)勁的彌霧機(jī)（無死角消毒，噴撒農(nóng)藥） 點擊下面圖片查看：
櫻桃谷鴨雖然生長在英國，若論祖籍，他們可是地道的“北京鴨”。1873年，美國人詹姆斯在中國的北京地區(qū)，發(fā)現(xiàn)了一種全身長滿白色羽毛的肉鴨，他把這款北京鴨從天津運(yùn)至美國。后來，英國人又將北京鴨的種蛋引入英國，從此這種全身白羽、生長速度快、食用口感好的“北京鴨”，開始慢慢占領(lǐng)了歐美肉鴨市場。
1957年，英國北部一個商人約瑟夫·尼克森發(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖“北京鴨”的商機(jī)。
20世紀(jì)80年代是“櫻桃谷”的巔峰時代，全球肉鴨市場的70%已經(jīng)被“櫻桃谷”占據(jù)，當(dāng)時的尼克森風(fēng)光無限，不僅獲獎無數(shù)，還經(jīng)常成為英國皇室和貴族的座上賓。
或許是北京鴨終歸要回到自己的故鄉(xiāng)，90年代，約瑟夫·尼克森的身體每況愈下，但手中的這份事業(yè)，無人繼承也無人能勝任。尼克森做出了一個決定，把“櫻桃谷”賣給17家信托公司。
兩年前，一家基金公司在英國市場上掛出了準(zhǔn)備出售 “櫻桃谷”肉鴨的消息，中國的中信集團(tuán)和首農(nóng)集團(tuán)同時注意到了市場上的這一細(xì)微變化，英國櫻桃谷鴨僅憑種鴨基因、知識產(chǎn)權(quán)和技術(shù)專利，每年就從中國獲利高達(dá)數(shù)億元人民幣。而首農(nóng)本身就是北京鴨最大的養(yǎng)殖企業(yè)和烤鴨原料供應(yīng)商，這將是讓在海外流轉(zhuǎn)了多年的北京鴨，真正回家的絕佳機(jī)會。
首農(nóng)股份董事長 尹彥勛：我們盼望著有一天我們有自己的育種能力，甚至能夠在國際上領(lǐng)先，這一天我覺得終于到來了。
在眾多買家之中，首農(nóng)和中信雄厚的實力吸引了英國人的關(guān)注。櫻桃谷公司的首席執(zhí)行官閻新建，是一位在英國生活了三十多年的華裔，面對著中國數(shù)一數(shù)二的農(nóng)業(yè)公司，面對著有雄厚資本實力的金融投資公司，他知道英國的“櫻桃谷”需要的就是這樣的伙伴。
英國櫻桃谷農(nóng)場有限公司首席執(zhí)行官 閻新建：我們八十年代進(jìn)入中國市場的時候，中國當(dāng)時所養(yǎng)的白羽肉鴨，白羽北京鴨沒到五千萬（羽），現(xiàn)在是三十多億（羽），六十倍到七十倍的發(fā)展。
2017年9月11日，首農(nóng)集團(tuán)與中信農(nóng)業(yè)聯(lián)手宣布，中國公司以15億人民幣價格收購英國櫻桃谷農(nóng)場有限公司100%股權(quán)。這標(biāo)志著“北京鴨”這一百年前流失的品種通過海外并購，終于回歸中國，由此，一項國際先進(jìn)的育種技術(shù)將在一個更大的市場上為更多消費(fèi)者提供服務(wù)。中國資本合作共贏，互惠互利的目標(biāo)最終敲定了中英兩國之間這樁收購。
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