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近期，市場(chǎng)監(jiān)管總局組織抽檢飲料、保健食品、糧食加工品、蔬菜制品、罐頭、淀粉及淀粉制品、茶葉及相關(guān)制品、速凍食品、食糖、糖果制品和食用農(nóng)產(chǎn)品等11類食品2442批次樣品。

根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品2418批次、不合格樣品24批次，其中包括不合格蛋品6批次

不合格蛋品通報(bào)如下：

▍（四）廣州康誠(chéng)商業(yè)有限公司銷售的標(biāo)稱廣州市一惜地農(nóng)產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)的鮮土雞蛋，氧氟沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為南京市食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)院。

▍（五）廣西壯族自治區(qū)北海市東海市場(chǎng)（經(jīng)營(yíng)者：葉文師）銷售的靈山初生家雞蛋，恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）和氟苯尼考不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為深圳出入境檢驗(yàn)檢疫局食品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心。

▍（六）廣西壯族自治區(qū)北海市東海市場(chǎng)（經(jīng)營(yíng)者：葉文師）銷售的本地土雞蛋，恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）和氟苯尼考不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為深圳出入境檢驗(yàn)檢疫局食品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心。

▍（七）廣西壯族自治區(qū)南寧市衛(wèi)宏蛋品店銷售的珍珠土雞蛋，恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為深圳出入境檢驗(yàn)檢疫局食品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心。

▍（八）廣西壯族自治區(qū)北海百佳匯商貿(mào)有限公司銷售的雞蛋，氟苯尼考不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為深圳出入境檢驗(yàn)檢疫局食品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心。

▍（九）天津市人人樂商業(yè)有限公司河西購(gòu)物廣場(chǎng)銷售的標(biāo)稱山東省濟(jì)南圓禾農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司生產(chǎn)的柴雞蛋和烏雞蛋，氟苯尼考不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心。

雞蛋被查出有藥殘，相關(guān)責(zé)任人會(huì)面臨著什么？

依據(jù)《中華人民共和國(guó)刑法》第一百四十四條：

在生產(chǎn)、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的，或者銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的，處五年以下有期徒刑，并處罰金；對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害或者有其他嚴(yán)重情節(jié)的，處五年以上十年以下有期徒刑，并處罰金；致人死亡或者有其他特別嚴(yán)重情節(jié)的，依照本法第一百四十一條的規(guī)定處罰。

曾經(jīng)查處的部分案件：

2018年8月7日，湖北浠水縣，何某某因在5月18日至20日期間，連續(xù)三天對(duì)其1500只病雞使用了“舒氟清氟苯尼考粉”，被食藥監(jiān)局檢測(cè)出藥殘，被以涉嫌生產(chǎn)、銷售有毒有害食品罪刑事拘留。

2018年4月，莊河某禽業(yè)養(yǎng)殖中心因其生產(chǎn)雞蛋被查出有“氟苯尼考”藥物殘留，最終，蛋雞養(yǎng)殖負(fù)責(zé)人尹某某被依法判處有期徒刑七個(gè)月，并處罰金人民幣3000元，上繳國(guó)庫(kù)。

2017年7月5日，南陽市李某養(yǎng)雞場(chǎng)、張某養(yǎng)雞場(chǎng)的蛋雞，以生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，判處李某有期徒刑一年、緩刑一年六個(gè)月，并處罰金8000元，判處張某拘役六個(gè)月、并處罰金5000元。

國(guó)家對(duì)食品安全問題越來越重視，雞蛋抽檢的次數(shù)也越來越頻繁、越來越規(guī)范，越來越嚴(yán)格，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2018年度被通報(bào)抽檢不合格蛋品就有480批次，其中幾乎所有不合格項(xiàng)目均為藥殘含量指標(biāo)不符合國(guó)家規(guī)定。

面對(duì)日益嚴(yán)峻的蛋品藥殘問題，身處蛋品行業(yè)的我們?cè)撊绾魏戏ūＵ橡B(yǎng)殖收益？

一、養(yǎng)殖端

1.在養(yǎng)殖過程中，合理使用獸藥，例如，不使用違禁藥品，尋找抗生素替代藥品使用，合理控制用藥量及用藥時(shí)期，注意休藥期等等

2.在出貨銷售前，對(duì)自己所出貨蛋品須做到心中有數(shù)，養(yǎng)殖過程是否規(guī)范、休藥期是否完結(jié)，都會(huì)對(duì)蛋品安全造成一定影響，出貨前對(duì)蛋品自行檢驗(yàn)，保障出貨安全。

二、經(jīng)銷商、銷售端

經(jīng)銷商收購(gòu)過程中常常面臨貨源復(fù)雜，難以追溯生產(chǎn)信息的問題，因此，在收貨驗(yàn)貨過程中更需要多加謹(jǐn)慎。對(duì)蛋品生產(chǎn)信息不明，在收貨入庫(kù)前更需要多重檢測(cè)，除了外觀、品相等商品性之外，藥物殘留等安全問題更是重中之重。保證貨品質(zhì)量安全，才是保障收益安全的重要一步。