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近年來，隨著人口的日益增長以及經(jīng)濟(jì)水平的不斷提升，人們的消費(fèi)水平也隨之提升?；谙M(fèi)者對肉、蛋、奶等動物制品的需求量不斷增加，畜牧養(yǎng)殖業(yè)漸漸成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)中的重要部分。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，全球禽肉產(chǎn)量在過去十年內(nèi)均穩(wěn)步增長，而預(yù)計(jì)在未來的40年里，全球所需食物總量將是過去400年所需食物總量之和，禽肉、蛋產(chǎn)品作為質(zhì)優(yōu)價廉的動物蛋白來源，將成為解決全球人口食物需求的關(guān)鍵。而中國作為禽肉蛋產(chǎn)品生產(chǎn)大國也將起到?jīng)Q定性作用。

然而，隨著優(yōu)良品種的引進(jìn)和大面積的推廣，規(guī)?；?、集約化、工廠化蛋雞養(yǎng)殖程度日益提高，飼養(yǎng)環(huán)境污染日益嚴(yán)重，疾病的表現(xiàn)也日益復(fù)雜，如何為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)健康的動物產(chǎn)品，成為了當(dāng)下最應(yīng)該解決的問題。

禽養(yǎng)殖發(fā)展所面臨的問題分析

1. 環(huán)保問題

近年來，尤其在過去一年里，環(huán)保問題一直是畜牧養(yǎng)殖業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。就家禽產(chǎn)業(yè)鏈中溫室氣體的排放，已經(jīng)環(huán)境造成不可挽回的危害，而水污染更為嚴(yán)重。在過去的一年里，環(huán)保局為環(huán)境整改，規(guī)劃了限養(yǎng)區(qū)及禁養(yǎng)區(qū)，并對不合規(guī)養(yǎng)禽場進(jìn)行了大量清退拆除。其中，安徽全省內(nèi)7654家畜禽養(yǎng)殖場全部關(guān)?；虬徇w；重慶市1093家畜禽養(yǎng)殖場被全部關(guān)閉或搬遷；廣東佛山市4129家養(yǎng)殖場被清退；山東平度411個養(yǎng)殖場全部關(guān)閉……截止2018年10月，全國34個省級行政區(qū)中，2018 年禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)需要關(guān)閉、 搬遷以及整治的養(yǎng)殖場達(dá)168342家。而未來的清退工作或還將繼續(xù)進(jìn)行。

2. 疾病問題

疾病一直是困擾養(yǎng)殖業(yè)的一個嚴(yán)重的問題，家禽養(yǎng)殖中禽流感問題則是目前禽業(yè)面臨的最嚴(yán)峻的考驗(yàn)，在過去一年中，也有不少地區(qū)發(fā)生了禽流感，慶幸的是及時得到了控制，但禽流感在禽業(yè)的發(fā)展中仍是一顆定時炸彈。加之由于管理不當(dāng)或氣候及環(huán)境問題所導(dǎo)致的其它常見禽類疾病也是阻礙禽業(yè)發(fā)展的重要因素。

3.食品安全問題

有關(guān)食品安全的問題，討論最多的莫過于“抗生素的濫用”了，此舉導(dǎo)致近年來一直推崇“無抗養(yǎng)殖”，但就目前的經(jīng)濟(jì)環(huán)境及養(yǎng)殖技術(shù)來說，無抗養(yǎng)殖是無法實(shí)現(xiàn)的，起碼是短時間內(nèi)不可實(shí)現(xiàn)。養(yǎng)殖戶只能將抗生素使用量降到最低限度，使其符合國家監(jiān)測標(biāo)準(zhǔn)。由于消費(fèi)者的關(guān)注度，此問題也將對養(yǎng)殖企業(yè)產(chǎn)生不小的壓力，因此，養(yǎng)殖業(yè)應(yīng)該引起重視。

關(guān)于無抗養(yǎng)殖，國家也在不斷研發(fā)，目前中英兩國的科學(xué)家正在合作研發(fā)一種控制產(chǎn)氣莢膜桿菌的益生菌，試圖以此代替抗生素。無抗養(yǎng)殖有很長的路要足，但也未必不能實(shí)現(xiàn)，但最終能不能全面用于畜禽養(yǎng)殖業(yè)中，還要根據(jù)市場情況而定。

未來禽養(yǎng)殖業(yè)有很大的發(fā)展空間，另外，目前非洲豬瘟疫情的不穩(wěn)定性也會有利于禽類產(chǎn)品的消費(fèi)，但整體來看，禽養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展也面臨著很大的挑戰(zhàn)。如果禽養(yǎng)殖者要想贏得市場認(rèn)同，獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益，就需要解決這些問題。一方面要提高養(yǎng)殖技術(shù)，加強(qiáng)養(yǎng)殖管理。另一方面還需加強(qiáng)環(huán)保與生物安全體系建設(shè)，從根源抓起，合現(xiàn)規(guī)劃養(yǎng)殖場建設(shè)，做好環(huán)境清潔工作，避免嚴(yán)重污染；抓好疫病監(jiān)測、免疫接種和衛(wèi)生消毒等工作。同時，為了獲取利益最大化，養(yǎng)殖戶還應(yīng)做好成本的控制，但也要提就產(chǎn)品質(zhì)量意識。