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在2018年歐洲國際集約化畜牧展覽會(VIV Europe)上，大數(shù)據(jù)軟件商Porphyrio公司主辦了一場名為“服務(wù)于現(xiàn)代家禽生產(chǎn)的生物統(tǒng)計學(xué)和大數(shù)據(jù)”的研討會。與會代表們得知，從孵化場和飼料供應(yīng)商到養(yǎng)殖戶和獸醫(yī)，最終到屠宰廠，各個層面均可獲取數(shù)據(jù);只要收集它們，而后綜合，就能進(jìn)行有意義的分析。整合到數(shù)據(jù)庫，通過解析，家禽生產(chǎn)數(shù)據(jù)可為有訪問權(quán)限的養(yǎng)殖戶和其他任何利益相關(guān)者提供具有洞察力的見解。
這些經(jīng)過處理的數(shù)據(jù)有三大主要用途：改善生產(chǎn)、制定獸醫(yī)指導(dǎo)綱要和科研項(xiàng)目合作(例如與政府、大學(xué)或制藥公司)。
從頭到尾，更好地了解生產(chǎn)實(shí)況，有助于生產(chǎn)者調(diào)整管理。
這些經(jīng)過匯總和分析的數(shù)據(jù)可以不同方式服務(wù)于家禽生產(chǎn)中各利害關(guān)系人，幫助他們根據(jù)現(xiàn)場實(shí)際情況調(diào)整個人投入。
生產(chǎn)者的視角
英國Applied集團(tuán) & Optifarm咨詢公司總經(jīng)理大衛(wèi)·斯佩萊(DavidSpeller)說，在生產(chǎn)者層面，這些數(shù)據(jù)用于：
●性能監(jiān)測和改進(jìn)
●系統(tǒng)微調(diào)
●結(jié)果預(yù)測、快速回應(yīng)
●理念、技術(shù)開發(fā)
●職員工作模式評估
斯佩萊以查驗(yàn)耗水量的數(shù)據(jù)為例，他指出，基于用水記錄，可預(yù)測家禽生長速度和活動量。如，了解需水量和供水量可能會讓禽舍引進(jìn)額外的飲水器。生產(chǎn)者也可更好地了解禽舍環(huán)境對舒適度的影響。例如，如果空氣流通過快，雞群就會感覺到冷，因此變得不活躍。生產(chǎn)者可以發(fā)覺舍內(nèi)干擾因素，比如噪音和其他應(yīng)激源，也可監(jiān)控健康飼料的供應(yīng)情況。
斯佩萊說：“如果耗水量保持不變的話，我甚至能知道，飼養(yǎng)員是否在某個周日上崗。這是我們借助簡單的事物就能獲取的某一類信息。”
大數(shù)據(jù)本身不會解決問題，但它有助于更好決策。
利用一個單獨(dú)的平臺，他的公司收錄了英國各地養(yǎng)殖場的多點(diǎn)數(shù)據(jù)。通過數(shù)據(jù)比對，例如體重，就能發(fā)現(xiàn)哪兒出了問題。
他說：“這不能解決你的問題，而是讓你最大程度地了解哪里可能有問題。”只有數(shù)據(jù)，若不分析和采取行動，就不會帶來變化。養(yǎng)殖戶必須做出回應(yīng)，盡快行動。
“如果今天回應(yīng)的是昨天的數(shù)據(jù)，可能就太晚了。”斯佩萊說，“作為養(yǎng)殖者，我們或許應(yīng)該在夜里工作，白天睡覺。飲水器和通風(fēng)設(shè)備一直正常工作，但人一走，問題就來了。”物聯(lián)網(wǎng)有好處，但無法保證投資回報。生產(chǎn)者必須做好準(zhǔn)備，擁有開放的思想，根據(jù)數(shù)據(jù)所示進(jìn)行整改。有時，問題可能比答案多。
斯佩萊建議逐步推進(jìn)，首先進(jìn)行簡單但有效的數(shù)據(jù)監(jiān)測，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，與專業(yè)人員共事，以更快達(dá)到目標(biāo)。他也指出，大數(shù)據(jù)是一個快速發(fā)展的領(lǐng)域，如果不擁抱它的紅利，就等于把好處拱手讓給對手。
獸醫(yī)的視角
在家禽生產(chǎn)中，獸醫(yī)是重要決策者之一，他們會對特定的數(shù)據(jù)集感興趣。比利時普爾維特(Poulvet)集團(tuán)管理合伙人約翰·范·伊魯姆(Johan vanErum)博士說，他們特別需要查驗(yàn)4類數(shù)據(jù)。
生產(chǎn)性能數(shù)據(jù)：群體統(tǒng)計圖表、生產(chǎn)性能參數(shù)
養(yǎng)殖場/管理數(shù)據(jù)：大小、位置、養(yǎng)殖場使用年限、禽舍數(shù)量和房屋設(shè)施配置
健康數(shù)據(jù)：疾病預(yù)防、免疫接種、治療方案、剖檢和實(shí)驗(yàn)室分析結(jié)果、屠宰性能和肉品不合格率
流行病學(xué)數(shù)據(jù)：伊魯姆認(rèn)為，數(shù)據(jù)收集對禽病獸醫(yī)至關(guān)重要。這有助于他們識別潛在風(fēng)險因素以改善家禽健康，調(diào)整獸醫(yī)準(zhǔn)則以預(yù)防疾病，減少抗生素用量。
也許，收集數(shù)據(jù)的目的是為了監(jiān)測和改善禽群健康水平，但獸醫(yī)能為養(yǎng)殖場管理者提供支持。因此，可把對禽群的更好了解納入養(yǎng)殖者的管理決策中。
隨著食品安全和透明度成為首要問題，大數(shù)據(jù)變得非常重要，這有助于滿足政府和消費(fèi)者的需求。
養(yǎng)殖場年度報告內(nèi)容必須包含飼養(yǎng)管理、生產(chǎn)性能、禽舍設(shè)施和禽群健康，即生產(chǎn)全程。它相當(dāng)于一次審計，查明養(yǎng)殖場潛在的特定問題和風(fēng)險因素。
最后，數(shù)據(jù)解讀至關(guān)重要。而獸醫(yī)在這方面發(fā)揮著關(guān)鍵作用。
飼料加工廠的視角
數(shù)據(jù)必須契合長期業(yè)務(wù)目標(biāo)，荷蘭ForFarmers公司營銷和技術(shù)總監(jiān)約斯特·斯帕拉(Joost Sparla)說：“僅收集數(shù)據(jù)不夠，還必須制定計劃和戰(zhàn)略。”
通過收集大量數(shù)據(jù)，每個人對自己感興趣的特定領(lǐng)域進(jìn)行提煉、分析并據(jù)此行事。
收集數(shù)據(jù)只是預(yù)測的起點(diǎn)，接下來要轉(zhuǎn)化成真知灼見。不過，值得牢記的是，誰擁有數(shù)據(jù)，誰就能使用它。一旦數(shù)據(jù)體系建立，就可實(shí)施戰(zhàn)略了。大數(shù)據(jù)能提供什么?舉個例子，它讓我們更好地了解飼料生產(chǎn)參數(shù)(飼料加工廠內(nèi))與肉雞生產(chǎn)性能(養(yǎng)殖場內(nèi))之間的關(guān)系。通過收集和比較這兩方面的數(shù)據(jù)，就可獲悉此類信息。
在飼料加工廠內(nèi)，測定制粒溫度、蒸汽添加量、能源消耗、顆粒持久性、顆粒硬度，當(dāng)然還有配方所用不同原料。“如果你能將這些與飼料轉(zhuǎn)化率、日增重和健康狀況聯(lián)系起來，就可借助數(shù)據(jù)分析，改進(jìn)加工工藝。”斯帕拉說，“利用所有數(shù)據(jù)，也許就能弄清顆粒硬度是如何影響生長期和育肥期生產(chǎn)性能的。”
利用數(shù)據(jù)和運(yùn)算法則，飼料廠能給養(yǎng)殖戶帶來附加值。通過對飼料、養(yǎng)分?jǐn)z入量與實(shí)際產(chǎn)出的關(guān)系進(jìn)行連續(xù)監(jiān)測和分析，可以改進(jìn)飼喂方案。
科學(xué)家的視角
每只肉雞都不相同，沒有適用于一切的模板。比利時天主教魯汶大學(xué)教授巴特·德凱特拉海勒(Bart de Ketelaere)說，成功越來越依靠數(shù)據(jù)，尤其是大數(shù)據(jù)。
就生物質(zhì)比如家禽而言，需要大數(shù)據(jù)和高級模型。不過，他回應(yīng)稱，這些不能確保成功。
收集數(shù)據(jù)是不夠的，數(shù)據(jù)必須正確。他說：“我所說的數(shù)據(jù)正確，指的是我們需要了解深層次的數(shù)據(jù)處理過程，以避免偽相關(guān)。”
數(shù)據(jù)應(yīng)涵蓋相關(guān)范圍和變量，為預(yù)測打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，避免可能相關(guān)但實(shí)際互不相干的情況。此外，也需要描述實(shí)際情形的良好模型和展現(xiàn)價值的良好可視化工具。對肉雞來說，描繪生長的生理模型可能非常有用。
取樣也很重要。就家禽而言，這項(xiàng)工作需要頻繁進(jìn)行。通常，每周統(tǒng)計一次數(shù)據(jù)是不夠的。德凱特拉海勒還認(rèn)為，要想通過大數(shù)據(jù)取得成功，數(shù)據(jù)科學(xué)家和諸如家禽科學(xué)家這些對深層次的數(shù)據(jù)處理過程有清晰理解的人之間需進(jìn)行緊密互動。
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