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惡劣的地面平養(yǎng)環(huán)境以及未能阻止訪客進(jìn)入養(yǎng)禽場(chǎng)是肉雞養(yǎng)殖者無法擁有高生物安全標(biāo)準(zhǔn)的兩大原因。

泛歐研究的數(shù)據(jù)顯示，近一半的平養(yǎng)地面破裂，導(dǎo)致肉雞死亡率上升。

很多的農(nóng)場(chǎng)幾乎沒有生物安全措施阻止人們進(jìn)入農(nóng)場(chǎng)并進(jìn)入禽舍。

西班牙、英國(guó)、比利時(shí)、芬蘭、波蘭、希臘和塞浦路斯等七個(gè)歐盟國(guó)家，參與了ProHealth研究項(xiàng)目，就養(yǎng)禽場(chǎng)外部和內(nèi)部農(nóng)場(chǎng)生物安全問題進(jìn)行了調(diào)查。

進(jìn)出禽舍

研究的外部范疇包括購(gòu)買日齡雛雞、雞只減少、飼料和水、死亡雞只、糞便、農(nóng)場(chǎng)入口、基礎(chǔ)設(shè)施和農(nóng)場(chǎng)位置，內(nèi)部范疇包括疾病管理、清潔和消毒以及雞群換舍。

共有358個(gè)肉雞場(chǎng)參與了這一特定的調(diào)查問卷，項(xiàng)目就禽舍、飼料和供水、疾病治療和生產(chǎn)管理展開了調(diào)查。在這些農(nóng)場(chǎng)中，77%只生產(chǎn)肉雞，78.5%是質(zhì)量保證計(jì)劃的一部分，51.8%是整合系統(tǒng)的一部分。

研究項(xiàng)目使用標(biāo)準(zhǔn)參數(shù)來檢查平均雞齡和體重、第一周和總體死亡率，運(yùn)輸至屠宰場(chǎng)時(shí)的死亡率，屠宰場(chǎng)的折損率和飼料轉(zhuǎn)化率。

生物安全文化

根特大學(xué)項(xiàng)目首席研究員Tommy van Limbergen認(rèn)為，研究結(jié)果顯示整個(gè)歐洲的外部生物安全文化存在很大差異，但對(duì)內(nèi)部生物安全要求有了更好的理解，由于禽舍的數(shù)量往往很多，雞群換舍時(shí)僅造成了輕微污染。

Limbergen博士表示，疾病管理實(shí)踐獲得的生物安全評(píng)分最高，為87.9%，而訪客和人員的入口是最弱的區(qū)域，得分略高于55%。

“我們需要理解的是，這項(xiàng)研究是在歐洲禽流感爆發(fā)期間進(jìn)行的。這是一個(gè)容易改變的領(lǐng)域，僅需要一扇門，一把鎖而已，”他表示。

談到風(fēng)險(xiǎn)因素分析，他說與第一周死亡率相關(guān)的生物安全問題與總死亡率之間存在密切關(guān)聯(lián)，特別是與惡劣的地面平養(yǎng)環(huán)境和新生大腸桿菌感染有關(guān)。還有一些證據(jù)表明，在第一周內(nèi)，通過管道或屋頂通風(fēng)飼養(yǎng)的肉雞死亡率較高。

雞只抓捕

與藍(lán)色或昏暗照明飼養(yǎng)的雞只相比，在紅燈環(huán)境下飼養(yǎng)的雞只抓捕后送至屠宰場(chǎng)的中途死亡率更高。更高日增長(zhǎng)率的雞只在運(yùn)輸過程似乎更容易受到壓力，因而更容易死亡，特別是在溫度炎熱的夏季。

導(dǎo)致屠宰場(chǎng)較高損耗率的因素包括較高的日生長(zhǎng)率、較短的飼料停藥時(shí)間、循環(huán)通風(fēng)口欠缺，大腸桿菌污染或來自較大禽舍的雞只。

生產(chǎn)者改變生產(chǎn)周期中照明強(qiáng)度，會(huì)得到更好的料肉比(FCR)，而壞死性腸炎問題導(dǎo)致更高的FCR。

該研究還考慮了影響歐洲生產(chǎn)指數(shù)(EPI)的因素，其中最好的肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)得分為420分，滿分為430。生產(chǎn)者放養(yǎng)的公雞表現(xiàn)良好，因?yàn)轲B(yǎng)殖戶每天都檢查水和飼料系統(tǒng)。出現(xiàn)菌群失調(diào)的雞群(與濕墊料相關(guān)的小腸炎癥)，EPI相對(duì)更低。