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一、傳統(tǒng)肉鴨的飼養(yǎng)方式及其局限性

傳統(tǒng)觀念認為，鴨是水禽，養(yǎng)鴨自然離不開水。傳統(tǒng)水域放牧(半放牧)大棚地面養(yǎng)鴨的生產模式在相當長的一段時間里促進了肉鴨業(yè)的快速發(fā)展。隨著規(guī)?；?、集約化養(yǎng)鴨的發(fā)展，傳統(tǒng)的飼養(yǎng)方式暴露出越來越多的缺點，具體表現在鴨糞便直接污染鴨體、環(huán)境衛(wèi)生差、發(fā)病率和死亡率升高、耗料多、生長速度緩慢等，養(yǎng)殖效益不佳。

鴨糞不僅對河流、水源造成污染，還使得一些烈性傳染病(包括高致病性疾病)病毒經糞便隨水流傳播，嚴重危害人畜的生活環(huán)境；水禽在開放水域飼養(yǎng)，還容易與可能攜帶疾病的野鳥接觸，這些都可能產生嚴重的公共衛(wèi)生安全問題。而日益污染的飼養(yǎng)環(huán)境又嚴重危及放養(yǎng)其中的肉鴨健康。因此傳統(tǒng)的水域放牧(半放牧)大棚地面養(yǎng)鴨的飼養(yǎng)方式不能有效控制肉鴨采食、飲水和環(huán)境質量，存在著嚴重的生物安全隱患，無法實現肉鴨的無公害生產。

近年來，我國水禽生產已逐漸由分散零星飼養(yǎng)向集約化、專業(yè)化方式轉變，由落后的傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式向科學的現代化飼養(yǎng)方式轉變。粗放的放牧飼養(yǎng)轉為魚鴨混養(yǎng)、蛋鴨圈養(yǎng)、肉鴨網上平養(yǎng)、鴨果結合立體生態(tài)養(yǎng)殖等。

網上飼養(yǎng)方式是近年來逐步探索成功的肉鴨飼養(yǎng)新技術，采用室內網上平養(yǎng)技術，不受季節(jié)、氣候、生態(tài)環(huán)境的影響，一年四季均可飼養(yǎng)。大大提高了鴨的飼養(yǎng)效益，也有利于衛(wèi)生防疫和生態(tài)環(huán)境保護，收到良好的經濟效益和社會效益。在我國不管是對于大型養(yǎng)殖場，還是廣大農村極具推廣價值。

二、網上養(yǎng)殖的優(yōu)缺點

1.優(yōu)點。①減少疾病，提高成活率。肉鴨全程均在高床飼養(yǎng)，糞便通過塑料網流到地面，鴨子同糞便隔離，減少了從糞便中感染疾病的可能。高床旱養(yǎng)離開了有污染的河水或魚塘水，飲用干凈的水，這樣大大減少了疾病的傳染。再實行全進全出制，嚴格消毒。因此高床旱養(yǎng)成活率很高，一般育成率均在98%左右。②提高肉鴨品質，達到無公害食品要求。肉鴨高床旱養(yǎng)減少疾病，就減少了防治的用藥。如果能同時規(guī)范控制飼料內藥物的添加，遵守休藥期規(guī)定，這樣肉鴨的藥物殘留被控制，鴨肉的品質就得到了提高。③降低成本，提高生產效率。高床旱養(yǎng)實行自由采食，減少肉鴨的活動量，降低能量的消耗，料肉比與原來傳統(tǒng)飼養(yǎng)相比可降低0.2～0.3；鴨舍不再需要墊料，節(jié)省了墊料費用；實行自由采食，每天在料桶內加1～2次料，飲水是管道自動流水，只須觀察控制管道水位，飼養(yǎng)員的工作量大大降低，一個正常勞動力可以飼養(yǎng)8000羽肉鴨。④管理方便。在網上平養(yǎng)條件下，鴨只所處位置的溫度均一性好，不易出現扎堆現象，糞便可采取定期或一次性方式清除，減輕了勞動強度，提高經濟效益。⑤可使羽毛潔凈，減少鴨胸部的爛毛現象，提高鴨產品出成率和優(yōu)質率。⑥減少環(huán)境污染。糞便可在畜舍內部集中處理，實行干清糞工藝，減少污水排放。

2.缺點。①養(yǎng)殖戶修建高床旱養(yǎng)鴨舍基建成本比較高。②冬季保溫防寒較地面平養(yǎng)困難。③對肉鴨飼料品質，尤其維生素和礦物質要求較高。④當網床鋪面不平整，網眼過大時易造成腿腳傷損。⑤比較容易發(fā)生啄癖，對鴨羽毛的生長及品質會造成一定的影響。

3.兩種飼養(yǎng)方式對肉鴨生產性能的影響

①福建試驗結果：

成本與效益比較

注：鴨苗4.8元/只，回收價7.68元/公斤

結果表明：網上平養(yǎng)的鴨成活率較高，全程平均增重也高于地面平養(yǎng)，全程耗料量、采食量和料重比網上平養(yǎng)均優(yōu)于地面平養(yǎng)，經濟效益增加，具有較高的推廣價值。

②內蒙古和四川試驗結果：

商品鴨網上養(yǎng)殖與地面平養(yǎng)經濟指標對照表

③河北試驗結果：

試驗表明：出欄重和成活率網上飼養(yǎng)顯著優(yōu)于其他飼養(yǎng)方式。

三、網上養(yǎng)殖肉鴨舍的建造

1.選址和建造。遠離村莊、主干道、遠離家禽養(yǎng)殖場和屠宰場。應選擇南向坡地，不宜選擇北向坡地。鴨舍可以是磚瓦結構房舍，也可以建成簡易的毛竹和油毛氈結構。但要有一定的保溫和散熱設施，要求是冬暖夏涼，陽光充足，空氣流通，干燥防潮，經濟耐用。

2.鴨舍地面處理。地面選材主要有三種：第一種是用磚鋪設地面；第二種是用水泥地面；第三種是用石灰、紅土、爐灰渣，按1：1：2夯實的三合土地面。通常在靠舍外的過道側的網架底，挖一條20～25厘米寬的排糞溝，人行道應比排糞溝底高10～15厘米，網架下從距排糞溝遠側向排糞溝底傾斜。糞溝底及兩側用水泥抹好，舍外設集糞池。

3.網床制作。網面：可采用軟質塑料網、鍍鋅鋼絲網、木柵網、竹片(竿)柵網。框架：可用直徑5厘米的竹竿或相應規(guī)格的木料按可利用空間制作。當用竹竿或木柵網時，亦可直接固定在磚砌的短墻上?？蚣苤危核囝A制件、磚垛、短墻皆可。高度以使網面距地面80～120厘米為宜。網床安裝：過道一側圍以塑料網/木柵，高度為30～40厘米。網床過長時，可用網片分隔成小的區(qū)塊。

網床規(guī)格。塑料網：前期(0～14日齡)用1.7～3.5厘米，后期(15日齡后)用2.0～4.0厘米大小的網眼。塑料網的交接處用竹片/木片釘好壓實。柵網：用直徑1.0～1.5厘米的竹竿或1.0～1.5厘米寬的木條、竹篾，按1.5～2.0厘米的間隙釘制成柵網；或用直徑2.0～3.0厘米的鍍塑或鍍鋅鋼絲焊接成網孔長2.0厘米的網片。育雛床竹片/木片間距1.0厘米，中大鴨竹片/木片間距2.0厘米。

4.飲水設施。破開的竹竿、塑料管、飲水盤、飲水器、自動飲水設施皆可。

5.消毒設施。背負式噴霧器、消毒機、自動噴霧設備皆可。有條件時，在網床上下安裝畜禽舍空氣電凈化防疫防病系統(tǒng)，一方面可隨時對舍內空氣進行凈化除塵，保持舍內空氣狀況良好，同時可達到除臭的目的，最重要的是，舍內空氣中鈍化、滅活的病原微生物氣溶膠可達到免疫的效果，從而提高禽只的抗逆性。

四、網上養(yǎng)殖要注意的幾個問題

1.選擇適宜網上養(yǎng)殖的優(yōu)質鴨品種。目前試驗表明北京鴨、櫻桃谷鴨、高郵鴨、麗加鴨、楓葉鴨以及番鴨、半番鴨都可以進行網上養(yǎng)殖。網上養(yǎng)殖要選好鴨苗，盡量不養(yǎng)殘弱的鴨苗。一旦發(fā)現必須隔離飼養(yǎng)，因為鴨群比較集中，容易將弱苗踩死。

2.飼喂優(yōu)質全價飼料，飼料是養(yǎng)鴨的物質基礎，投喂優(yōu)質的飼料是保證體重達標的前提。飼料品質好壞主要取決于三種因素：飼料配方的科學性和營養(yǎng)水平、飼料原料的品質要優(yōu)良、飼料工業(yè)生產工藝的先進性。確保體重與肉質達標。飼喂方式采取自由采食。

3.加強群鴨管理，提高肉鴨品質。要減少應激，盡量避免胸、腿發(fā)病。飼養(yǎng)過程盡量減少人員出入，非飼養(yǎng)人員不能進入鴨舍。選擇塑網時一定要選擇網孔較小的而且表面光滑的網，以免鴨腿被卡在網孔內將腿弄傷。管理上要實行定人、定時、定飼料，平時做好常規(guī)的衛(wèi)生防疫工作。此外，還要經常觀察鴨子的形態(tài)、行為、采食、飲水、糞便、呼吸等情況，發(fā)現異常，及時采取糾正措施或預防措施。

4.飼養(yǎng)密度。肉鴨網上飼養(yǎng)的適宜密度分別為：0～3日齡40只/平方米、4～7日齡30只/平方米、8～14日齡20只/平方米、15～21日齡15只/平方米、22日齡以后4～5只/平方米。