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近年來,，蛋雞霉菌毒素中毒問題已經(jīng)成為了養(yǎng)殖業(yè)的主要疾病之一。且霉菌毒素是可以在動物的肝、腎、肌肉、血液和蛋中積蓄，造成動物性食品的污染，對人類的健康危害也是極大。

霉菌毒素的來源

第一，來自飼料。

飼料原料如豆粕、玉米、魚粉等，其中玉米的采收季節(jié)多雨，在采收之前就有可能已經(jīng)發(fā)霉或者采收后晾曬不及時而引發(fā)霉變。霉變玉米產(chǎn)生的毒素主要有黃曲霉菌、赤霉烯酮、嘔吐霉素等。豆粕和魚粉在保存過程中也會污染霉菌并產(chǎn)生霉菌毒素。

第二，來自墊料。

地面養(yǎng)雞的墊料主要有花生殼，稻殼，麥秸，木屑等，在高溫的環(huán)境下，墊料容易發(fā)霉，雞在采食中飼料掉到墊料上，再然后食用墊料上的飼料時便有可能感染或者食入霉菌毒素。

第三，來自遺傳。

種雞的采食霉變飼料后，霉菌毒素在卵黃中蓄積，孵化后期及出殼后霉菌毒素隨著卵黃的吸收被轉(zhuǎn)移到雛雞體內(nèi)。

霉菌危害

肝臟毒：導致雞肝細胞發(fā)生變性、壞死,肝小管增生,肝臟出血等。

腎臟毒：導致雞腎小管發(fā)生變性、壞死。

神經(jīng)毒：導致雞神經(jīng)組織發(fā)生變性、壞死。

血液毒：導致雞造血系統(tǒng)功能發(fā)生障礙。

還會造成 腹瀉，飼料便，嚴重影響飼料報酬。腸炎球蟲反復發(fā)病，大腸桿菌易感性增加。嚴重的免疫抑制，導致疫苗免疫后，體內(nèi)的抗體不能達到應有的滴度，后期易感染非典型新城疫等病毒性疾病，增加養(yǎng)殖風險。

防治措施

飼料方面：

選用信譽好的飼料，因為信譽好的企業(yè)在原料采購和保存環(huán)節(jié)都比較嚴格。飼料運到養(yǎng)殖場后，存放環(huán)境要陰涼干燥，避免被水淋濕或浸濕，避免陽光直射或其他高溫環(huán)境。添加飼料方面，不要一次添加過多，同時料桶不要有剩料，如果有剩料，倒在新料的上面。

墊料方面：

注意墊料的存放，不要用發(fā)霉的墊料。在養(yǎng)殖過程中及時清除發(fā)霉的墊料。