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技術概述：傳統(tǒng)的鵝養(yǎng)殖模式使鵝活動量大、飼料消耗大，養(yǎng)殖方式、養(yǎng)殖設施落后，環(huán)境污染嚴重，產(chǎn)品質(zhì)量難以保證；全省畜禽養(yǎng)殖環(huán)保問題制約了部分養(yǎng)鵝模式；種鵝因季節(jié)性繁殖特點，導致無法實現(xiàn)全年均衡生產(chǎn)；在養(yǎng)鵝規(guī)模迅速發(fā)展同時，鵝疫病表現(xiàn)出多樣性和復雜性。針對以上鵝產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題，集成推廣以種鵝反季節(jié)繁殖調(diào)控、鵝發(fā)酵床養(yǎng)殖、鵝主要疫病綜合防控等為核心技術，并輔以鵝舍內(nèi)環(huán)境控制、種草養(yǎng)鵝、糞污處理技術等3項配套技術，以期推動全省鵝養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

增產(chǎn)增效情況：反季節(jié)繁殖促進增收，提高優(yōu)質(zhì)商品鵝成活率；疫病綜合防控降低發(fā)病率和死亡率。

技術要點：

1. 核心技術

①種鵝反季節(jié)繁殖調(diào)控 鵝舍設計方面，實施高床養(yǎng)鵝，鵝床用木條或竹竿作支架，上鋪塑料網(wǎng)（也可以直接定制塑料模塊進行拼接），網(wǎng)床南側設置緩坡與室外運動場地面相聯(lián)，床面離地1 m以上。鵝舍建筑要求方面，舍內(nèi)設2瓦/m2的白熾燈、換氣扇、以10羽/m2來計算的產(chǎn)蛋窩，同時鵝舍南北墻留有窗戶，采用卷簾或黑色塑料布遮擋，并確保遮黑；光照技術要點方面，總光照時數(shù)達到18h/d，光照強度為50-80 Lx，長光照處理 75d后，將光照縮短至每天13h的短光照，從長光照處理開始后100d左右開產(chǎn)，并在1個月內(nèi)達到產(chǎn)蛋高峰。強制換羽技術要點方面，強制換羽前1-2 d進行整群，停止人工光照，使用自然光照，停料7-10 d后開始進行人工拔毛。飼養(yǎng)管理方面，產(chǎn)蛋前控料，以增量為主，拔羽完成后喂育成鵝料加青草，用2-3 w時間將喂料量逐漸增加到常規(guī)喂料量，開產(chǎn)后母鵝以質(zhì)優(yōu)、均衡、營養(yǎng)全面、自由采食為主。營養(yǎng)需要方面，在限飼的基礎上制定不同飼養(yǎng)階段營養(yǎng)需要，并在產(chǎn)蛋后期進行營養(yǎng)適時調(diào)控。

②鵝發(fā)酵床養(yǎng)殖 在生物發(fā)酵床肉鵝舍建設方面，有兩種類型，一種是大棚生物發(fā)酵床養(yǎng)鵝舍，大棚兩端順風向設定，長寬比為3:1左右，高3.5m左右，深挖地下30cm以上，（也可以在泥土地面上四周砌40cm高度的擋土墻，但同時鵝舍也需加高40cm），填入墊料。另一種在原鵝舍上改造，只需在原鵝舍內(nèi)的四周，用磚塊或木板等做40cm高的擋土墻即可，地面一般為泥地。在生物發(fā)酵床的墊料方面，生物發(fā)酵床主要是厚墊料養(yǎng)殖，發(fā)酵床墊料的成分及含量為：木屑80-85%、壤土5-8%、麩皮8-10%、牛糞1%、青草1%，所述墊料厚度為35cm，初次鋪料厚度38.5cm，墊料量≥100公斤/m2，發(fā)酵床菌液的主要成分是乳酸菌、枯草桿菌、放線菌、酵母菌，發(fā)酵床菌液為2-3公斤/m2，按比例混合后，墊料濕度控制在45-50%左右，用塑料薄膜覆蓋，冬季發(fā)酵12d；夏季發(fā)酵7d。在鵝的飼養(yǎng)管理方面，需要格外注意飼養(yǎng)密度，1-7日齡25只/m2，8-14日齡20只/m2，5-21日齡15只/m2，22-28日齡12只/m2，29-35日齡10只/m2，36-42日齡9只/m2，43日齡以后7只/m2，冬季可適當提高肉鵝飼養(yǎng)密度。在發(fā)酵床的管理方面，要求發(fā)酵床的翻耙深度約為20cm，以增加墊料的通氣性，促進有氧發(fā)酵。發(fā)酵床的表層水分含量控制在30-40%，出欄2-3批肉鵝時，須補充少量墊料，保證發(fā)酵床墊料厚度在35cm；在每個飼養(yǎng)周期結束時，打散成塊的墊料，補充新鮮墊料，同時結合補菌、補水即可，并進行1次高溫發(fā)酵，空閑5-7d，重新進鵝；做好墊料的更換管理工作，如明顯感到糞便的降解效果不佳，則進行墊料的清理與更換，發(fā)酵床墊料使用3年以后，形成生物有機肥，可以直接用于果樹、農(nóng)作物等，從而達到循環(huán)利用變廢為寶的效果。

③主要疫病綜合防控 在免疫接種方面，依據(jù)當?shù)匾卟×餍星闆r，推廣合理免疫程序、優(yōu)質(zhì)高效疫苗以及科技免疫技術，提高疫苗免疫效果。在消毒預防方面，根據(jù)不同的消毒對象，選擇不同的消毒藥和消毒方法，對外場地、內(nèi)地面和籠具、用具、車輛、人員、人工授精器械、種蛋等定期消毒，切斷疫病的傳播途徑。在快速診斷方面，推廣新型、快速、特異性強的環(huán)介導等溫擴增技術（LAMP）、免疫膠體金技術（GICT）、聚合酶鏈式反應（PCR）、熒光定量PCR等診斷技術，提高鵝主要疫病快速診斷的準確性。在抗體監(jiān)測方面，通過推廣血凝抑制試驗（HI）、酶聯(lián)免疫吸附（ELISA）等抗體監(jiān)測技術，發(fā)揮抗體監(jiān)測在疫病預防、免疫質(zhì)量評估以及疫情預警中的作用。在飼養(yǎng)管理方面，推廣使用自繁自養(yǎng)、封閉飼養(yǎng)、全進全出等生產(chǎn)方式，阻斷病原傳入，對發(fā)病鵝及隱性感染鵝及時采取無害化處理等生物安全控制技術，消滅傳染源。

2. 配套技術

①鵝舍內(nèi)環(huán)境控制 以鵝養(yǎng)殖舍內(nèi)環(huán)境控制為研究目的，以有害氣體、溫濕度、細菌以及噪音等為主要研究內(nèi)容，形成了鵝養(yǎng)殖舍內(nèi)環(huán)境控制技術要點和環(huán)境因子標準，詳細內(nèi)容見泰州市農(nóng)業(yè)地方標準（DB3212/T-2016）。

②種草養(yǎng)鵝 在牧草種類及特性方面，確定了多年生黑麥草、一年生黑麥草、紫花苜蓿、墨西哥玉米、魯梅克斯、菊苣等牧草品種；在牧草種植量方面，根據(jù)養(yǎng)鵝數(shù)量來確定牧草種植面積，結合氣候和田間管理水平等因素，一畝牧草可產(chǎn)5000-15000公斤鮮草，可以飼養(yǎng)商品肉鵝（按70-80d計算）100只鵝左右；結合江蘇地區(qū)的地理氣候，確定了150-200只鵝/畝；在牧草種植模式方面，建立多元化、全季節(jié)的牧草混搭模式，即黑麥草、三葉草、菊苣混種模式和黑麥草、三葉草、雜交狼尾草混種模式，并依據(jù)需要短暫種植青菜、包菜等；在牧草田間管理方面，做好牧草地的翻耕、牧草良種的處理、適時播種、控制株行距、牧草地有機肥的增補、無害化除草與防病蟲害、適時刈割等方面的工作；在牧草飼喂方面，注意飼喂時間和飼喂日齡，雛鵝10日齡后，可開始飼喂牧草，每天喂草2次，上午和下午各1次。

③糞污處理技術 采用網(wǎng)上飼養(yǎng)的養(yǎng)鵝場，大多采用水沖洗糞便，糞污含水量大，必須經(jīng)干濕分離后方可進行利用。由專用水泵將糞便從儲糞池中抽至干濕分離機內(nèi)，通過干濕分離過程有效地將干糞便與大部分水分、細小糞渣分離，從而實現(xiàn)糞便中固體和液體分離。將液體物料直接排入黑膜厭氧發(fā)酵塘，通過深層厭氧發(fā)酵生產(chǎn)出可用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的液體肥料。發(fā)酵產(chǎn)生的沼氣，可做生活燃料使用；底層的沼渣可用于固體肥料。分離得到的固體物料，添加秸稈粉等輔料，在陽光房內(nèi)將糞污、秸稈粉末、發(fā)酵菌種（枯草芽孢桿菌、放線桿菌等）及其它輔料混勻，調(diào)整混合物料水分及C/N。將配制好的混合物料堆制成高1.0-1.2 m的長堆體，利用自走式條垛翻拋設備翻拋均勻，打碎生塊，充足供氧。環(huán)境溫度適宜的條件下（>15℃為宜），堆體內(nèi)1.5天溫度可達60℃-70℃，需及時進行二次翻拋供氧，以防止溫度過高肥效降低、有益菌失活。依據(jù)堆體溫度及定期取樣檢測（大腸桿菌數(shù)、蟲卵數(shù)、個別原料不同還需檢測草籽死亡率），及時翻拋供氧，以保證發(fā)酵效率及肥效。