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在我國(guó)對(duì)鴨子的馴養(yǎng)有著悠久的歷史，今日中國(guó)的養(yǎng)鴨業(yè)在世界范圍內(nèi)，己成為鴨子總飼養(yǎng)量最大的國(guó)家。肉鴨養(yǎng)殖在二十多年前只是我國(guó)局部地區(qū)的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，在養(yǎng)鴨總量中蛋鴨養(yǎng)殖占了很大的比例。下面具體介紹幾個(gè)優(yōu)良肉鴨品種，供養(yǎng)鴨者選擇！

1、北京鴨：

雛鴨的絨毛為金黃色，隨著年齡增長(zhǎng)羽毛會(huì)變淺并換羽，成年北京鴨的羽毛為白色。北京鴨體型碩大豐滿，體軀呈長(zhǎng)方型，前部昂起，背寬平，胸部豐滿，兩翅緊縮。北京鴨喙扁平，顏色為橙黃色，喙豆為肉粉色，腳的第2、3、4趾間有蹼，脛和腳蹼顏色逐漸變淺，喙上出現(xiàn)黑色斑點(diǎn)，隨著產(chǎn)蛋量的增加，斑點(diǎn)增多。北京鴨公鴨體軀比母鴨長(zhǎng)，頸短而且較粗，尾部帶有3～4根卷起的性羽。北京鴨有著較強(qiáng)的適應(yīng)能力，除雛鴨階段對(duì)溫度要求較高外，其他階段要求較低，甚至可采用在自然條件下養(yǎng)殖。北京鴨耐寒性強(qiáng)，耐熱性較差，夏天氣溫不超過(guò)30℃時(shí)，仍能正常生長(zhǎng)。北京鴨既可水養(yǎng)也可旱牧，對(duì)粗放型或集約化的飼養(yǎng)方式都能適應(yīng)，適于我國(guó)大部分區(qū)域養(yǎng)殖。

2、天府肉鴨：

屬肉用型品種，具有體型碩大豐滿，生長(zhǎng)速度快、肉質(zhì)鮮美的特點(diǎn)，是一種適應(yīng)能力強(qiáng)、抗逆性好的大型肉鴨商用配套品系。天府肉鴨廣泛分布于四川、云南等10多個(gè)省市。初生雛鴨絨毛呈黃色，成鴨分為白羽和麻羽兩個(gè)品系。白羽品系羽毛潔白，緣、脛、蹼呈橙黃色。麻羽品系羽色麻黃。父母代成年母鴨體重2.9～3.0公斤，公鴨3.1～3.3公斤。開(kāi)產(chǎn)日齡為185～190日齡，入舍母鴨年產(chǎn)合格種蛋235～250枚，單個(gè)蛋重86～90克，受精率89%以上，受精蛋孵化率89%以上。商品代肉鴨28日齡活重1.65～1.85公斤，肉料比1︰（1.9～2.0），35日齡活重2.20～2.38公斤，肉料比1︰（2.2～2.5）。49日齡活重3.1～3.2公斤，肉料比1︰（2.8～2.9）。

3、櫻桃谷鴨：

該品種鴨屬著名的國(guó)外肉用型品種，外貌頗似北京鴨，頭大額寬，鼻脊較高，頸平而粗短，翅膀強(qiáng)健，緊貼軀干。全身羽毛潔白，喙橙黃色、稍凹略短于北京鴨。背部寬而長(zhǎng)，從肩向尾稍斜，胸寬肉厚。腿粗而短，呈橘紅色，位于軀干后部。成年母鴨體重3.6～4.0公斤，公鴨體重4.1～4.5公斤，雛鴨初生重61克左右。父母代群母性成熟期25周齡，年平均產(chǎn)蛋215～220枚。櫻桃谷鴨具有生長(zhǎng)快、轉(zhuǎn)化率高、瘦肉率高、凈肉率高以及抗病力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。在喂全價(jià)飼料和良好的管理?xiàng)l件下，白羽L系商品鴨29日齡體重2.5公斤，肉料比1︰3.1，瘦肉率達(dá)72%以上，胸肉率23.5%～24.5%。屠宰半凈膛率為85%，全凈膛率（含頭腳重）80%。櫻桃谷鴨既耐寒又耐熱，可以水養(yǎng)也能旱牧。

4、迪高鴨：

該品種鴨是以北京鴨為選育材料，外形與北京鴨比較相近。頭大頸粗，胸寬背長(zhǎng)，寬尾稍翹起，性指羽2～4根，全身羽毛白色。初生雛鴨體重56克左右。商品肉鴨7周齡體重3.2公斤。肉料比1︰（2.8～3.0）。年產(chǎn)蛋量210～225枚，單個(gè)蛋重85～90克。蛋殼白色。該品種鴨34周齡產(chǎn)蛋進(jìn)入高峰期，產(chǎn)蛋率達(dá)91%以上。公母配種比例為1︰（5～7），受精率91%以上，受精蛋孵化率84%左右。父母代每只母鴨可提供商品代雛鴨155～160只。半凈膛屠宰率85%左右，全凈膛率（含頭腳重）79.5%。