一、霉菌毒素在歷史上曾多次讓人和動物付出了巨大代價
1930年,前蘇聯(lián)幾萬匹馬因攝入了被嘔吐毒素污染的飼料而死亡,整個20世紀(jì)俄羅期有超過10萬人因食物中毒而死亡,病因是作為面包原料的小麥、黑麥被嘔吐毒素污染。1960年,英國數(shù)千只火雞因黃曲霉毒素死亡,當(dāng)時叫作X疾病;同期,美國許多孵化場的火雞也因黃曲霉毒素中毒引起肝癌死亡。
二、飼料中長期的、中低劑量的、多種霉菌毒素的污染仍然是客觀存在的事實
據(jù)FAO統(tǒng)計,全球約25%的飼料被霉菌毒素污染,2%因污染嚴(yán)重而失去價值。中國的飼料霉菌毒素污染比例高達(dá)95%,其中50%呈多種霉菌毒素污染(中國飼料工業(yè)協(xié)會,2008,2009)。最近的一次調(diào)查表明,在2014年,有約37%的飼料嚴(yán)重污染霉菌毒素,其中嘔吐毒素、黃曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮的超標(biāo)比例分別達(dá)23%、14%和11%(建明中國客戶檢測實驗室CLS,2015)。
三、常見的霉菌毒素對豬有強(qiáng)烈的免疫抑制作用
四、玉米發(fā)霉并非僅限于倉庫
玉米作為飼料之王,其在田間的生長過程中就已經(jīng)感染霉菌,加上在成熟、運(yùn)輸、倉庫、加工、飼喂(料槽、料線)等環(huán)節(jié),皆可產(chǎn)生發(fā)霉,令人防不勝防。
五、全球厄爾尼諾現(xiàn)象加劇飼料霉變
霉菌只有在應(yīng)激條件下才會產(chǎn)生霉菌毒素,霉菌的生存在此時受到了挑戰(zhàn)和威脅,這時霉菌會產(chǎn)生毒素保護(hù)自己,抑制其他微生物的增殖。如氣候變化劇烈,特別是出現(xiàn)極端氣候的時候,霉菌就會產(chǎn)生霉菌毒素。
六、全價飼料的制料過程難以殺死霉菌毒素
霉菌毒素是霉菌的代謝產(chǎn)物,極其穩(wěn)定,熔點(diǎn)為200-300℃,而全價料的制粒溫度為80-100℃,難以滅活霉菌毒素,因而全價料也需要防范飼料中霉菌毒素污染。
七、高效復(fù)合脫霉劑的添加是現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)必需
如同疫苗、抗生素是現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)必需的產(chǎn)品一樣,因為霉菌毒素對飼料的污染幾乎無法避免,所以在飼料中添加高效的、經(jīng)濟(jì)的、不吸附營養(yǎng)成分、對養(yǎng)殖安全的脫霉產(chǎn)品是大勢所趨。
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