隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高,我國(guó)人民膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生了明顯的變化,綠色畜禽產(chǎn)品深受市場(chǎng)青睞,人們的需求也由“吃飽”向“吃好”轉(zhuǎn)變。人們對(duì)于吃不再是一種必需品,而是作為一種市場(chǎng)健康產(chǎn)物來(lái)使用?,F(xiàn)代畜牧業(yè)為人類提供了極其豐富的肉、禽、蛋、奶等畜產(chǎn)品,但畜產(chǎn)品的安全問(wèn)題也日益被人們所關(guān)注??茖W(xué)家已證實(shí):人類常見(jiàn)的癌癥、畸形、抗藥性、青少年早熟、中老年心血管疾病等問(wèn)題均與畜禽產(chǎn)品中的抗生素、激素及藥物的濫用與殘留有關(guān)。解決畜產(chǎn)品中的抗生素、激素和藥物殘留問(wèn)題,生產(chǎn)無(wú)毒、無(wú)害的畜產(chǎn)品,發(fā)展高效綠色健康養(yǎng)殖,成為未來(lái)畜牧業(yè)發(fā)展的主要課題。
(一)發(fā)展高效綠色健康養(yǎng)殖是消費(fèi)者與養(yǎng)殖者雙贏的需要。
隨著我國(guó)消費(fèi)者健康和環(huán)保意識(shí)的日益增強(qiáng),以及城鄉(xiāng)居民收入水平的進(jìn)一步提高,禽畜等蛋奶、肉類消費(fèi)需求也發(fā)生了新的變化,人們?cè)谶x購(gòu)食品標(biāo)準(zhǔn)方面越來(lái)越注重食品的特色、營(yíng)養(yǎng)成分、安全衛(wèi)生性等。正在此趨勢(shì)下,無(wú)毒、無(wú)污染的畜禽產(chǎn)品數(shù)量和銷量都持續(xù)快速增長(zhǎng)。我國(guó)畜禽養(yǎng)殖正經(jīng)歷著從一家一戶的傳統(tǒng)養(yǎng)殖到養(yǎng)殖小區(qū),養(yǎng)殖場(chǎng),規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的過(guò)度,這僅僅是規(guī)模上的變化,但是現(xiàn)在畜禽養(yǎng)殖也正發(fā)生著質(zhì)的變化,即正向高效綠色健康養(yǎng)殖發(fā)展,這是養(yǎng)殖業(yè)的大勢(shì)所趨,也是開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)和發(fā)展外向型畜牧業(yè)的需要。綠色家禽產(chǎn)品的推廣也適應(yīng)了當(dāng)今人們的消費(fèi)需求。可以預(yù)見(jiàn)綠色產(chǎn)品將成為人們的消費(fèi)主流,根據(jù)目前國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀,提出發(fā)展高效綠色健康養(yǎng)殖,確保動(dòng)物食品的安全性,以滿足國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)對(duì)畜禽產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),才能實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。必需改變過(guò)去那種只追求數(shù)量,不講究質(zhì)量的舊觀念,走科學(xué)綠色養(yǎng)殖之路,確保肉、蛋、奶等動(dòng)物源性食品安全。綠色健康養(yǎng)殖在當(dāng)今的市場(chǎng)中給養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)了極大地發(fā)展機(jī)遇和挑戰(zhàn)。標(biāo)有“綠色”、“無(wú)公害”等標(biāo)志的畜產(chǎn)品比市場(chǎng)同類產(chǎn)品銷售價(jià)格高,而且很受消費(fèi)者歡迎。正如無(wú)藥殘肉產(chǎn)品是未來(lái)肉食產(chǎn)品發(fā)展之趨勢(shì),現(xiàn)在大型養(yǎng)殖集團(tuán)都在養(yǎng)殖無(wú)藥殘雞,一般來(lái)講無(wú)藥殘雞要比普通市場(chǎng)雞每斤高一毛多錢,保質(zhì)合同雞價(jià)格還會(huì)更高。市場(chǎng)對(duì)綠色畜產(chǎn)品需求越來(lái)越多,走高效綠色健康養(yǎng)殖之路可以從綠色畜產(chǎn)品銷售方面獲得更高的效益。
總之,養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)者不僅要提高自身飼養(yǎng)水平,更要對(duì)其生產(chǎn)的動(dòng)物食品安全負(fù)責(zé),否則其產(chǎn)品將被禁止進(jìn)入市場(chǎng)。畜禽產(chǎn)品如果不被市場(chǎng)認(rèn)可就只能遭遇淘汰,這關(guān)系到養(yǎng)殖戶的切身利益。
(二)發(fā)展高效綠色健康養(yǎng)殖是降低整體養(yǎng)殖成本,提高養(yǎng)殖效益的需要。
那么高效綠色健康養(yǎng)殖到底是什么呢?高效綠色健康養(yǎng)殖是一種以預(yù)防為主,從提高畜禽群整體的免疫力、抗病能力著手;從生物安全的角度考慮,追求高效綠色健康環(huán)保為目標(biāo)的一種新的養(yǎng)殖模式。中藥產(chǎn)品的使用可以減少抗生素的用量,如:添加生力欣,可以增強(qiáng)家禽的體質(zhì),提高機(jī)體的抵抗力,從而減少西藥的使用,降低藥費(fèi),而且可以降低料肉比。高效綠色健康養(yǎng)殖的意義就是為了解決現(xiàn)階段養(yǎng)殖難題,提高生產(chǎn)水平,提高養(yǎng)殖效益,調(diào)理機(jī)體內(nèi)各功能器官的機(jī)能;活躍免疫系統(tǒng),解除免疫抑制;激活免疫細(xì)胞,完善和強(qiáng)化機(jī)體防御系統(tǒng);為養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供保障。
(三)發(fā)展高效綠色健康養(yǎng)殖,中獸藥是主力軍。
實(shí)現(xiàn)高效綠色健康養(yǎng)殖需要各個(gè)方面有力的配合,但是獸藥使用將是高效綠色健康養(yǎng)殖中遇到的主要技術(shù)難關(guān),所以最重要和最應(yīng)該重視的應(yīng)該是畜禽的疾病防治方面。
中國(guó)是目前世界唯一完整保留獨(dú)特的傳統(tǒng)醫(yī)藥理論體系的國(guó)家,中獸藥是我國(guó)傳統(tǒng)獸醫(yī)學(xué)的重要組成部分,已有兩千多年的應(yīng)用歷史。中藥具有平衡陰陽(yáng)、祛邪扶正、標(biāo)本兼治的特點(diǎn)。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看,中獸藥由于對(duì)食品安全危害較小和對(duì)某些類型疾病的療效獨(dú)特,在某些領(lǐng)域?qū)⒂兄鸩饺〈瘜W(xué)藥品的趨勢(shì),在高效綠色健康養(yǎng)殖之路上將有廣闊的應(yīng)用和發(fā)展前景。中獸藥的天然性、無(wú)殘留性和無(wú)抗藥性是化學(xué)藥所無(wú)法比擬的,是高效綠色健康養(yǎng)殖的必然發(fā)展趨勢(shì)。中獸藥的多功能綜合作用能夠確保使用時(shí)治標(biāo)又治本,防止疾病復(fù)發(fā)。畜禽當(dāng)前疫病流行特點(diǎn)多呈現(xiàn)非典型病毒病、細(xì)菌病、混合感染、繼發(fā)感染的情況,在西藥的薄弱領(lǐng)域可以充分發(fā)揮中獸藥的優(yōu)勢(shì)。特別是針對(duì)畜禽疾病中占主要部分的病毒性傳染病,中藥具有多方位調(diào)節(jié)和治療作用,可提高動(dòng)物機(jī)體的免疫力和抗應(yīng)激能力。
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