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近年來，黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)接連遭受禽流感和環(huán)保的嚴(yán)重沖擊，產(chǎn)業(yè)發(fā)展艱難曲折。當(dāng)前，黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)在起伏波動中進(jìn)入重要的變革時期。一方面，資源環(huán)境日益要求趨緊，國家重大動物疫病防控政策迫使產(chǎn)業(yè)銷售方式要進(jìn)行重大轉(zhuǎn)變；另一方面，階段性產(chǎn)能相對過剩導(dǎo)致供求出現(xiàn)新的不平衡，產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟效益出現(xiàn)不穩(wěn)且時有下滑趨勢，因此產(chǎn)業(yè)“調(diào)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)方式、提質(zhì)量、增效益”勢在必行。

一 加快活禽市場的升級換代

我國民間對家禽的消費需求多種多樣，普遍認(rèn)為黃羽肉雞即刻宰殺后烹調(diào)味美優(yōu)于白羽肉雞，不同于發(fā)達(dá)國家以冰鮮雞為主的消費模式。市場監(jiān)管部門應(yīng)理性、科學(xué)的對待，適當(dāng)?shù)刈鹬匕傩盏纳钸x擇權(quán)?？梢詫⒒钋萁灰资袌雠c屠宰加工有機結(jié)合，加強運維管理，切實保障食品安全，隔斷疫病傳播途徑與風(fēng)險，從而引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行升級。

二 拓寬冰鮮雞銷售渠道

當(dāng)務(wù)之急是建立健全冰鮮雞生產(chǎn)流程，以及配備專業(yè)冷鏈設(shè)施，通過商超、電商、批發(fā)、專賣店等多種方式，拓展冰鮮雞的營銷渠道。積極推進(jìn)“規(guī)模養(yǎng)殖、集中屠宰、冷鏈配送、冰鮮上市”16字方針。隨著該政策的不斷實施，冰鮮雞的流通模式不斷跟進(jìn)，以及消費者出于生活便捷與食品安全需要，對冰鮮雞的接受程度逐年提高，預(yù)計未來活禽屠宰后冰鮮上市比例逐漸提高。大型的、資金雄厚的養(yǎng)殖企業(yè)會起先一步發(fā)展冰鮮雞產(chǎn)業(yè)，優(yōu)先占據(jù)市場的份額，取得市場的話語權(quán)。

三 加強品牌建設(shè)，開拓消費市場

堅持質(zhì)量興業(yè)、品牌興業(yè)。著力培育全國性黃羽肉雞品牌，促進(jìn)消費。目前，大宗畜禽產(chǎn)品消費增長緩慢與消費升級并存，中國現(xiàn)有超過2億的中產(chǎn)階級，對優(yōu)質(zhì)、特色的畜禽產(chǎn)品仍有旺盛需求；要注意研究新一代消費主力軍的消費偏好和消費方式，引導(dǎo)、培育、擴大黃羽肉雞消費群體。逐步打破黃羽肉雞產(chǎn)品生產(chǎn)及消費的區(qū)域化格局，創(chuàng)立響徹大江南北，全國知名的黃羽肉雞品牌，積極宣傳雞肉美食菜肴，努力改善黃羽肉雞消費區(qū)域仍主要集中于南方地區(qū)，北方地區(qū)的黃羽肉雞消費尚未實現(xiàn)突破的格局。

四 探索屠宰加工新模式，制訂相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)

從國家層面上，逐步壓縮活禽交易比例已是大勢所趨，因此黃羽肉雞養(yǎng)殖業(yè)須適應(yīng)國家對活禽交易、加工、存儲的新要求，在此基礎(chǔ)上，應(yīng)繼續(xù)加大探索黃羽肉雞屠宰加工新模式，嘗試讓黃羽肉雞養(yǎng)殖環(huán)節(jié)與食品加工環(huán)節(jié)更緊密融合。加快黃羽肉雞屠宰加工環(huán)節(jié)團體標(biāo)準(zhǔn)的制定，以標(biāo)準(zhǔn)助推產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型和創(chuàng)新。

五 以企業(yè)為主體，產(chǎn)學(xué)研結(jié)合做強種業(yè)

以國家推進(jìn)畜禽種業(yè)振興和實施肉雞遺傳改良計劃為契機，以企業(yè)為主體，產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合，繼續(xù)做大做強黃羽肉雞種業(yè)，加快新品種、新技術(shù)、新成果推廣應(yīng)用，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)科技進(jìn)步。要加快黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、信息化、機械化、智能化進(jìn)程。運用互聯(lián)網(wǎng)，大數(shù)據(jù)，云計算改造、提升產(chǎn)業(yè)，使黃羽肉雞養(yǎng)殖在標(biāo)準(zhǔn)化、設(shè)施化生產(chǎn)水平方面得到較大的提升。

六 因地制宜推進(jìn)黃羽肉雞現(xiàn)代養(yǎng)殖示范區(qū)創(chuàng)建

各地要結(jié)合省情、地區(qū)特點，繼續(xù)推進(jìn)黃羽肉雞現(xiàn)代養(yǎng)殖示范區(qū)創(chuàng)建工作。如廣西到2017年底，累計啟動創(chuàng)建各類示范區(qū)1730個，圍繞全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，同時注重植入休閑體驗、科技創(chuàng)意人文等元素，實現(xiàn)農(nóng)文結(jié)合、農(nóng)旅結(jié)合、農(nóng)牧循環(huán)，加快推進(jìn)廣西黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、多元化、特色化發(fā)展。

穩(wěn)定地加快黃羽肉雞全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，首先應(yīng)遵循國家及不同地區(qū)的家禽產(chǎn)業(yè)政策家禽市場的交易形式，積極參與地方的家禽市場建設(shè)，引導(dǎo)并擴大區(qū)域內(nèi)的消費需要；其次堅持地域特點與全局觀點，力求做到品種品系創(chuàng)新與傳統(tǒng)固本有機結(jié)合，有效利用資源與環(huán)境友好型結(jié)合，融入到農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟生產(chǎn)中，成為綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)重要生產(chǎn)環(huán)節(jié)；第三要加大黃羽肉雞的科技投入，積極推行現(xiàn)代養(yǎng)殖新技術(shù)和精細(xì)化養(yǎng)殖，不斷提高養(yǎng)殖效益和產(chǎn)業(yè)鏈綜合效益，方可使黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)做大做強，才能為國民提供安全美味的禽產(chǎn)品，保障產(chǎn)業(yè)均衡穩(wěn)定的發(fā)展。